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- Total: 21 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 6 minutes
- Rendement: 4 à 6 personnes
Ces tranches de thon ne sont grillées que quelques minutes. Vous voulez qu'il soit chaud et rapide pour saisir le poisson sans trop le cuire. Lorsque le thon commence à se raidir sur le gril, il est temps de l'enlever. Servir avec une sauce teriyaki.
Ingrédients
- 2 livres / 900 kg de thon (albacore, tranché finement)
- 1 tasse / 240 ml de sauce soya
- 1 tasse / 240 ml de saké
- 1/2 tasse / 120 ml de vin (blanc sec)
- 1/3 tasse / 80 ml de sucre
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de jus de citron
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de pâte de tomate
- Pour garnir:
- 2 oignons verts (finement hachés)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur le thon.
Couvrir et laisser mariner 30 à 45 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez le gril pour une chaleur élevée.
Égoutter la marinade dans une casserole et porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter la sauce pendant 6 à 8 minutes, en remuant souvent.
Retirer du feu.
Faire griller des tranches de thon de 2 à 3 minutes de chaque côté. Assurez-vous que le gril est bon et chaud pour que le poisson puisse saisir rapidement.
Une fois cuit, retirer du gril et déposer le thon sur un plat de service.
Verser la sauce teriyaki sur le dessus et garnir d'oignons verts hachés et de graines de sésame grillées. Servir avec du riz et des légumes grillés.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- Japonais
- barbecue
