L'épicéa / D. Schmidt
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 2 à 3 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 730 | Calories |
| 53g | Graisse |
| 60g | Glucides |
| 11g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 à 3 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 730 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 53g | 68% |
| Gras saturés 42g | 209% |
| Cholestérol 139 mg | 46% |
| Sodium 1064mg | 46% |
| Glucides totaux 60g | 22% |
| Fibres alimentaires 7g | 23% |
| Protéine 11g | |
| Calcium 382 mg | 29% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les meilleures crêpes de noix de coco maison légères et moelleuses! Ces crêpes sont si bonnes qu'elles ne peuvent pas sortir de la poêle. Essayez de les servir avec un sirop de noix de coco complémentaire (recette super simple incluse) pour un voyage directement au paradis des noix de coco. En Thaïlande, les crêpes à la noix de coco sont un aliment de rue commun, bien que différentes des crêpes épaisses et moelleuses auxquelles nous sommes habitués ici en Amérique du Nord. Pour cette recette, les deux types sont fusionnés en une combinaison alléchante. Comprend des conseils de friture pour de superbes crêpes que vous adorerez servir.
Ingrédients
- 1 boîte (14 onces) et 1/3 tasse de lait de coco
- 1/2 tasse de noix de coco (râpée non sucrée)
- 2 oeufs
- 1 1/2 cuillère à soupe de sucre (granulé)
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco ou de beurre (fondu)
- Facultatif: 1 cuillère à café d'arôme de noix de coco
- 1 tasse de farine tout usage
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d'huile pour la friture
- 1/4 tasse de sirop de table (le sirop d'érable fonctionne parfaitement)
Étapes pour réussir
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger la boîte de lait de coco avec la noix de coco râpée. Mettre de côté.
Dans un petit bol, fouetter les œufs. Ajouter le sucre puis le beurre fondu et fouetter à nouveau jusqu'à ce qu'il soit léger et duveteux.
Ajouter le mélange d'oeufs au mélange de lait de coco en remuant bien pour combiner. Ajoutez également l'arôme de noix de coco (si vous l'utilisez).
Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
Maintenant, ajoutez le mélange humide d'œufs de noix de coco au mélange de farine sèche, en remuant bien pour combiner.
Faites chauffer une poêle ou un wok à fond plat à feu vif pendant 30 secondes (utilisez une poêle à fond épais, si vous en avez une). Réduisez le feu à moyen pendant 30 secondes supplémentaires. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et tourbillonnez, puis versez environ 1/4 tasse de pâte à crêpes (pour les grosses crêpes) au milieu de la poêle. Secouez légèrement le moule ou inclinez-le pour étaler la pâte (si nécessaire).
Lorsque la surface autour est recouverte de bulles, retournez et faites cuire l'autre côté. Ajoutez toujours plus d'huile lorsque vous faites frire le lot suivant, sinon il risque de coller. De plus, vous devrez peut-être baisser le feu au fur et à mesure, ou la poêle pourrait devenir trop chaude et brûler vos crêpes avant qu'elles ne soient cuites. La chaleur moyenne-basse est meilleure une fois que votre poêle est bonne et chaude.
Faire le sirop de noix de coco
Mélanger simplement le lait de coco et le sirop en remuant bien. Ajustez les saveurs en ajoutant plus de lait de coco ou plus de sirop selon vos préférences gustatives.
Balises de recette:
- noix de coco
- brunch
- thaïlandais
- Pâques
