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Identifier une tomate mûre prête à être cueillie peut faire la différence entre le paradis et un gâchis farineux. Vous ne pouvez pas toujours distinguer une tomate mûre par sa couleur seule, en particulier avec les tomates anciennes, qui peuvent être de différentes nuances de toutes sortes de couleurs, même rayées et mouchetées.
De plus, vous pourriez être tenté de le presser pour voir s'il est mûr, mais certaines tomates sont endommagées si vous les manipulez avec trop de force. Avec un peu de sagesse, cependant, vous pouvez déterminer si votre tomate est prête pour la cueillette ou si elle doit rester un peu plus longtemps sur la vigne.
Brillance et teinte de surface
La première façon de savoir si votre tomate est mûre est de vérifier si la peau est passée d'une surface terne et mate à une surface brillante et légèrement brillante.
Ensuite, vérifiez la couleur, qui devrait être assez profonde dans sa teinte particulière (à moins que votre sachet de graines de tomate identifie une couleur plus pâle) Par exemple, les tomates rouges doivent être d'un rouge foncé, les tomates jaunes doivent être d'un jaune foncé, etc. De plus, la couleur doit être assez uniforme; si un côté d'une tomate est rouge alors qu'une partie est encore verte, elle n'est pas encore prête.
Certains jardiniers choisissent de récolter leurs tomates avant qu'elles ne soient complètement mûres. Cette méthode peut vous aider à protéger les fruits de la fissuration, ce qui est plus probable après une pluie. Si vous choisissez cette méthode, amenez les tomates à l'intérieur et laissez-les mûrir à environ 70 degrés.
Fait amusant
Il existe plus de 10 000 variétés de tomates et elles ne sont pas toutes rouges. Les tomates sont disponibles dans une variété de couleurs, y compris le rose, le violet, le noir, le jaune et le blanc.
Sensation et texture
Votre tomate mûre donnera légèrement au toucher. Il ne doit pas être doux mais plutôt un peu tendre. Parce que les tomates mûrissent de l'intérieur, c'est un bon indicateur qu'il est prêt. Attention toutefois à ne pas meurtrir le fruit. Appuyez très légèrement; vous saurez immédiatement si ce n'est pas encore mûr, car ce sera encore assez dur.
Un autre indicateur est la résistance de la tomate à la cueillette. Si elle s'accroche à la vigne pour la vie chère lorsque vous essayez de la cueillir, elle n'est pas encore prête. Les tomates mûres devraient céder la place à un remorqueur doux.
Odeur et goût
Une tomate mûre dégagera un joli parfum, tandis qu'une tomate non mûre ne sentira pas beaucoup du tout. Attention à ne pas confondre l'odeur du fruit de la tomate avec l'odeur de la vigne, qui est presque toujours assez distinctive et forte.
N'ayez pas peur de goûter! Les légumes cultivés dans un jardin potager ne sont pas aussi parfaits et peuvent ne pas être aussi gros que ceux que vous avez l'habitude d'acheter au supermarché, de sorte que vous ne connaissez peut-être pas une vraie tomate mûre. La dégustation d'une seule tomate sur votre vigne devrait vous laisser beaucoup plus à cueillir plus tard - et peut empêcher de laisser vos tomates rester trop longtemps sur la vigne, ce qui entraînera simplement la pourriture et la division.
Conseils pour la récolte des tomates
- Une fois que vous avez commencé à cueillir vos tomates, assurez-vous de vérifier quotidiennement votre patch de tomates. Les oiseaux ou autres bestioles porteront une attention particulière à vos tomates joliment mûres, et les fruits commenceront à tomber de la vigne quand elle est trop mûre - alors faites-les avant de les perdre.Si vous cultivez des tomates anciennes, cueillez-les juste timide de la pleine couleur, car ils mûrissent généralement avant que la couleur ne s'approfondisse.
