Ces confitures de fruits frais conservent leur goût juste cueillies car elles ne sont pas cuites à mort, les privant de leurs saveurs naturelles. Le sucre est généralement ce qui aide à préparer une confiture, mais dans des recettes à faible teneur en sucre comme celles-ci, l'utilisation de la pectine pour les recettes à faible teneur en sucre ou sans sucre est ce qui fait l'affaire. La beauté de ces recettes est qu'elles ne nécessitent pas de traitement dans un bain d'eau à moins que vous ne souhaitiez conserver les confitures à température ambiante de 55 à 70 degrés pendant un an. Si vous suivez cette voie, assurez-vous de suivre ce guide étape par étape de la société Ball canning jars.
Sinon, ces confitures se conserveront au réfrigérateur jusqu'à trois semaines et seront congelées pendant un an. Ils font d'excellents cadeaux alimentaires, en particulier lors de l'utilisation de fruits de saison, et des garnitures pour les biscuits et autres pâtisseries.
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Recette de confiture de prunes épicée à faible teneur en sucre
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Cette recette de confiture de prunes épicée polyvalente peut être préparée avec la variété de prune Damson bien-aimée des Européens de l'Est ou des prunes rouges ou noires ou même des prunes italiennes. Ils ne nécessitent que des piqûres mais pas de blanchiment ni de desquamation de la peau. Il ne nécessite qu'une fraction des confitures régulières de sucre pour (1 1/2 tasse) pour faire quatre pots (8 onces). Variez les épices selon votre caprice. Je ne suis pas un grand fan de cardamome, mais cela fonctionnerait bien ici. La mise en conserve n'est pas nécessaire si vous optez pour la réfrigération ou la congélation.
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Recette de confiture de figue faible en sucre
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La douceur presque écœurante des figues fraîches et juteuses signifie que très peu de sucre supplémentaire est ajouté à cette recette de confiture de figues ― 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de miel, pour être exact. Cette recette donne des instructions pour la mise en conserve, mais elle peut certainement être conservée au réfrigérateur jusqu'à trois semaines ou congelée jusqu'à un an. Utilisez cette confiture dans des recettes de pâtisserie ou sur des crostini au fromage bleu en entrée.
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Recette de confiture de myrtille et de rhubarbe à faible teneur en sucre
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Au fur et à mesure des confitures, cette confiture de myrtille et de rhubarbe est plus faible en sucre (3 tasses contre 4 tasses) que la plupart des recettes de confiture. C'est une autre combinaison inhabituelle de baies et de rhubarbe et le zeste de citron vert et les jus de cette recette lui donnent un certain piquant. Voici une autre excellente idée de cadeau comestible. Associez-le avec du pain fait maison et vous serez une star.
