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Des aliments faits maison dans votre jardin
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Rien n'a aussi bon goût que les fruits et légumes cueillis sur place. Il ne faut pas beaucoup de compétences ou d'espace pour faire pousser quelque chose de délicieux dans votre jardin. Vous pouvez avoir une grande parcelle ou choisir de planter une petite sélection dans des conteneurs sur le patio. Quoi qu'il en soit, cultiver votre propre nourriture est une expérience enrichissante.
Que vous commenciez votre premier jardin ou que vous recherchiez des conseils pour améliorer un peu ce que vous avez, jetons un coup d'œil aux conseils de jardinage essentiels que vous devez savoir. Cet été pourrait bien être votre meilleure récolte à ce jour.
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Choisir quoi et combien planter
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Chacun a ses fruits et légumes préférés. Votre famille peut apprécier les tomates et éviter les aubergines. Vous aimeriez peut-être ajouter plus de haricots à votre alimentation ou essayer une nouvelle variété de courges cette année. Demandez-vous, y a-t-il de bonnes plantes compagnes pour vos favoris que vous pourriez également vouloir planter?
La première clé de la sélection des plantes est de penser à ce que vous allez réellement manger. Il ne sert à rien de consacrer des heures de travail à la culture d'aliments qui vont à la poubelle.
En même temps, pensez à l'échelle de chaque type de nourriture que vous allez cultiver. Une famille de deux personnes n'a probablement pas besoin de dix plants de tomates, sauf si vous les conservez ou les donnez. En revanche, dix plantes peuvent être parfaites pour un ménage de cinq personnes.
Décider du nombre de plantes à cultiver de chaque variété est le plus important si vous êtes limité sur l'espace et le temps nécessaire pour entretenir ces plantes. Gardez-le gérable et réaliste.
Toutes les plantes ne prospèrent pas non plus dans la chaleur de l'été. Vous pouvez également envisager quelques légumes de saison fraîche comme les salades vertes et les choux de Bruxelles.
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Maintenir une récolte abondante
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Le jardinage est un engagement et vous devez être prêt à prendre soin de vos plantes afin d'obtenir une belle récolte. Certaines plantes nécessitent très peu d'attention tandis que d'autres sont un peu nécessiteuses.
Il est facile de devenir complaisant au milieu de l'été une fois que les plantes ont une bonne croissance, mais vous devez toujours leur prêter attention. Ce sont souvent les petites étapes qui mènent à une longue saison de récolte. Cueillir des fruits une fois qu'ils sont mûrs, arroser régulièrement, garder un œil sur les parasites du jardin et tirer ces mauvaises herbes sont des tâches courantes que tout jardinier doit faire.
Vous voudrez également savoir quel est le bon moment pour choisir un légume particulier. Par exemple, l'aubergine est préférable lorsqu'elle est légèrement immature, tandis que les pois sont plus sucrés lorsqu'ils sont pleins, mais pas trop dodus. Faites attention à vos plantes et après un certain temps, vous reconnaîtrez les signes du temps de la récolte.
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Jardinage biologique
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De nombreux jardiniers sont rebutés par l'expression "jardinage biologique" parce qu'ils pensent que cela signifie qu'ils devront se contenter de légumes et de fruits remplis de vers. Pire encore, on pense que vous devez faire beaucoup plus de travail pour moins de récompense.
Bien qu'il soit vrai que le jardinage biologique demande un peu plus de travail à l'avance, pour la plupart, c'est juste du bon sens. Une fois que votre jardin est en harmonie avec la nature, il y a moins de travail et de soucis tout autour.
L'avantage du jardinage biologique est que vous n'alimentez pas vos plantes avec des produits chimiques. Ce sont, après tout, des choses que vous allez manger, donc de nombreux jardiniers choisissent d'utiliser des alternatives naturelles.
Prendre des décisions concernant votre sol, choisir des engrais naturels et lutter contre les ravageurs sans insecticides chimiques sont les principaux éléments du jardinage biologique. Une fois que vous aurez développé quelques bonnes habitudes, vos plantes seront tout aussi saines et vous pourrez vous reposer un peu plus facilement en sachant ce que votre famille mange.
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Cultiver des tomates
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Les tomates sont les plantes les plus populaires dans le potager (même si elles sont techniquement un fruit). Ils sont relativement faciles à cultiver et vous aurez le choix entre de nombreuses variétés à la pépinière.
Les tomates peuvent facilement être démarrées à partir de graines ou vous pouvez commencer avec des plantes saines. Pour obtenir les meilleures tomates de votre jardin, assurez-vous de suivre des conseils communs comme donner suffisamment d'espace à chaque plante, les planter suffisamment en profondeur, les arroser profondément et savoir quand tailler.
Vous devez également être conscient des maladies courantes qui affectent les tomates. Très souvent, si vous savez quoi chercher et repérez les problèmes assez tôt, vous pouvez sauver la plante.
Avez-vous trouvé la variété de tomate idéale pour vous? Vous pouvez facilement conserver les graines et replanter la même tomate l'année prochaine.
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Ajouter des herbes
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Un potager peut facilement être agrémenté d'une sélection d'herbes culinaires. Vous pouvez choisir de les intégrer dans votre jardin principal, de concevoir un jardin d'herbes dédié, d'utiliser des conteneurs pour vos herbes ou une combinaison de ces éléments.
Peu importe l'approche que vous adoptez, cultiver vos propres herbes est un moyen fantastique de transformer votre potager en un délice gastronomique. Les herbes ajouteront également de la texture et de l'odeur au jardin et elles sont relativement faciles à entretenir.
Beaucoup de nos herbes préférées sont également les plus polyvalentes en ce qui concerne les accords mets. Le basilic, l'origan, la sauge, le thym, le persil et la ciboulette sont parmi les meilleurs choix qui peuvent être utilisés avec une variété d'aliments.
Certaines sont des herbes sont annuelles et certaines vivaces ou bisannuelles et la plupart sont relativement faciles à cultiver. Vos herbes ligneuses comme le romarin et la lavande nécessiteront une taille.
Au-delà de la culture d'herbes à l'extérieur, vous pouvez également planter des fleurs comestibles ou démarrer un jardin de rebord de fenêtre pour une utilisation fraîche pendant l'hiver.
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Ajouter des fruits et des baies
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Cultiver des fruits et des baies est un investissement en temps et en efforts, mais cela en vaut la peine. Certains fruits nécessitent plus de travail que d'autres et leur mise en place et leur fructification peuvent prendre quelques années. Pourtant, peu d'expériences peuvent battre le goût de ce premier fruit juteux de votre propre arrière-cour.
Les plantes fruitières se présentent sous de nombreuses formes et tailles. Vous pourriez avoir de la place pour un pommier complet à l'arrière ou choisir une baie touffue. Les arbres nains permettent de cultiver des arbres fruitiers dans des conteneurs et de profiter d'agrumes dans les climats nordiques (bien que la récolte soit souvent faible). De plus, il y a toujours de la place pour un pot de fraises.
Vous devrez cueillir des baies presque quotidiennement une fois qu'elles commencent à fructifier afin de les protéger des insectes et des oiseaux. Les framboises et les mûres nécessitent une taille et créent des coureurs qui doivent être retirés des endroits dont ils ne veulent pas.
Les fruits appartiennent à tous les jardins d'arrière-cour, même s'ils ne servent qu'à nourrir les oiseaux.
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Préserver votre récolte
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Vous avez un grand jardin qui produit de beaux fruits, légumes et herbes, mais comment les conservez-vous? Le jardinage ne se termine pas avec la récolte et si vous voulez profiter de votre dur labeur pendant les saisons plus froides, vous devez prendre quelques mesures supplémentaires.
Préserver votre récolte commence par choisir la bonne méthode pour cet aliment particulier et comment vous les utiliserez. De nombreux fruits et légumes peuvent être congelés alors que certains doivent être en conserve. Le décapage est une autre option, tout comme la fabrication de vos propres confitures et gelées.
De nombreuses herbes peuvent être séchées et stockées dans des pots d'épices. La congélation est une autre option et vous pourriez avoir plus de chance avec cette méthode.
