L'épinette
Noël est le moment idéal pour montrer vos talents de pâtissier, et il existe de nombreux délicieux pains de Noël traditionnels que vous pouvez cuisiner et déguster avec vos amis et votre famille ou offrir en cadeau pendant la saison des fêtes. Du pain de Noël tressé tchèque au pain des trois rois du Mexique, il y a une belle variété de pain aux levures aux fruits, ainsi que des recettes sucrées sans fruits et des pains rapides à essayer.
Sur les huit pains ici, la plupart peuvent être préparés une semaine ou deux avant les vacances; certaines recettes de pain aux fruits recommandent en fait quelques semaines de repos et permettent aux saveurs de se ramollir. Toutes ces recettes sont relativement faciles à préparer et elles sont certainement amusantes à cuire. Préparez un pain de votre patrimoine, essayez quelque chose de nouveau et d'unique ou testez une variante d'une recette familiale préférée.
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Vánočka: pain de Noël tressé tchèque
L'épicéa mange / Diana Chistruga
La vánočka (vah-NAWTCH-kah) est un pain aux œufs tressé d'Europe de l'Est, semblable à la challah juive et à la chałka polonaise, ainsi qu'aux kalacs fonott hongrois. Vous pouvez faire une simple tresse à trois brins, bien que la façon traditionnelle de la faire soit de placer trois tresses de tailles différentes les unes sur les autres. La pâte est parsemée de raisins secs, d'amandes et de citron (semblable à un citron) et est saupoudrée d'amandes tranchées avant la cuisson.
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Julekake: un pain de Noël norvégien
L'épicéa / Viktoriya Stoeva
La Norvège a son propre point de vue sur un gâteau aux fruits de Noël, et le julekake est depuis longtemps une tradition préférée dans de nombreuses familles. Le julekake est un pain de forme simple aromatisé à la cardamome et aux fruits confits. Ce pain est facilement formé en deux pains et est meilleur lorsqu'il est servi frais du four. Si vous devez le faire cuire à l'avance, il a bon goût lorsqu'il est grillé.
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Slovaque Bobalki
L'épicéa / Diana Chistruga
Le bobalki slovaque est un pain traditionnel de la veille de Noël et du carême avec des boules de pâte cuites au four qui font un bel ajout à la table du dîner. Bobalki peut être servi sous forme de pain sucré ou salé et les deux sont savoureux. Pour le pain sucré, les boules de pâte sont étouffées dans du miel et des graines de pavot moulues; comme côté savoureux, ils sont garnis de choucroute et d'oignon.
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Noël allemand Stollen
L'épinette
Le Stollen est un pain de Noël traditionnel allemand parfait pour les vacances. Ce délicieux pain ressemblant à un gâteau aux fruits est un excellent cadeau et peut être préparé quelques semaines à l'avance. En fait, ça s'améliore avec un peu d'âge. Les stollens sucrés traditionnels ont une variété de saveurs et le glaçage est standard. Cette recette comprend des fruits confits et des amandes; le saupoudrage de sucre en poudre est facultatif mais fortement recommandé.
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Anneaux de thé à la cannelle
Photographie SK Holte / Flickr / CC BY 2.0
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Rosca de Reyes: Pain des Trois Rois
Yamini Chao / La banque d'images / Getty Images
Le pain des trois rois ( rosca de reyes ou roscón de reyes d'épeautre ) est un pain de fruits mexicain traditionnel qui est cuit en forme de couronne. La couronne est ornée de fruits secs et le pain est souvent tressé. La partie la plus unique est qu'une figurine de bébé Jésus est cuite juste à l'intérieur de la pâte. Certains magasins spécialisés peuvent porter ce pain, mais il est tellement plus savoureux si vous faites cuire le vôtre.
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Krendel: pain de Noël russe
Flickr / Olga
Un autre pain aux fruits, le pain de Noël russe traditionnel porte le nom de krendel (ou krendl ). Il a la forme d'un gros bretzel et cache à l'intérieur ses délicieux fruits secs. Cet impressionnant pain peut être glacé, laissé nature ou garni de sucre en poudre.
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Mini pain aux canneberges
Getty Images / EyeEm / Alice Day
Ces pains miniatures de pain aux canneberges sont parfaits pour un cadeau décontracté. Puisque la recette ne nécessite pas de levure, il n'y a pas d'attente pour qu'elle monte et très peu de mélange. Cette recette facile nécessite des canneberges fraîches, qui sont disponibles aux États-Unis de septembre à janvier. Après la cuisson, les trois petits pains sont arrosés de glaçage.
