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Vous vous demandez probablement pourquoi vous utiliseriez des pissenlits, qui sont une mauvaise herbe qui prend essentiellement le dessus. Eh bien, le moment est venu d'embrasser le pissenlit. En vérité, c'est beaucoup plus facile que de le combattre en permanence, et finalement, vous vous retrouverez à vanter les avantages des pissenlits à tous vos amis. Les pissenlits sont utilisés en médecine depuis des milliers d'années, et ils sont un aliment de base dans certaines cuisines depuis presque aussi longtemps. Les légumes verts sont riches en calcium, en fer et en potassium et très faibles en calories. Chaque partie de la plante peut être utilisée, elle est facile à cultiver et elle est même attrayante. Tout ce que vous avez à faire est de contourner les associations négatives avec eux. Si vous êtes prêt à essayer de faire pousser quelque chose de nouveau dans votre jardin, faites-en des pissenlits.
Les feuilles sont délicieuses dans les salades et sont un bon substitut aux épinards. Ils fonctionnent également à merveille dans les plats de légumes frais. La saveur du bacon est le complément parfait des feuilles de pissenlit, et de nombreuses soupes et casseroles bénéficient de leur ajout.
Les couronnes sont une délicatesse lorsqu'elles sont frites, et les racines peuvent être utilisées comme substitut du café après avoir été torréfiées et moulues.
Les fleurs ont de nombreuses utilisations, y compris pour le vin, fraîches en salade et frites dans du beurre, et les jeunes bourgeons sont riches en protéines. Les boutons floraux non ouverts sont tendres et savoureux, et ils offrent un croquant dans les salades vertes.
avertissement
Ne mangez pas de pissenlits qui ont été en contact avec des engrais à gazon, des herbicides ou tout autre contaminant chimique.
Pissenlits de départ
Les pissenlits peuvent être semés à l'extérieur quatre à six semaines avant le dernier gel. Semez les graines directement, et une fois qu'elles ont germé au-dessus du sol, éclaircissez-les de sorte qu'elles soient distantes de six à huit pouces. Les pissenlits se réensemencent facilement mais souvent dans des endroits où vous préférez qu'ils ne poussent pas.
Pissenlits en croissance
Les pissenlits préfèrent le plein soleil mais pousseront clairement sous n'importe quelle lumière. Comme vous le savez, peu importe le type de sol dont ils disposent, que le drainage soit adéquat ou autre, d'ailleurs, car ces plantes sont incroyablement résistantes et tolérantes aux mauvaises conditions. Ajoutez des quantités généreuses de compost aux zones que vous semez si vous prévoyez de récolter les racines.
Récolte des pissenlits
Quelques semaines avant la récolte des feuilles, recouvrez les plantes d'un tissu sombre et opaque pour bloquer la majeure partie de la lumière, ce qui blanchira les feuilles, réduisant l'amertume. Les feuilles les plus jeunes sont les moins amères et les plus savoureuses. Les feuilles tendres peuvent être cueillies tout au long de la saison de croissance.
Les racines peuvent être récoltées à tout moment. Hacher les racines séchées en morceaux de deux pouces de long et rôtir à 300 F pendant environ 10 minutes. Broyez les morceaux torréfiés en ajoutant une cuillère à café à votre café ou chocolat chaud pour une nouvelle saveur.
Conseils pour faire pousser des pissenlits
Les pissenlits peuvent être ajoutés à votre jardin d'herbes aromatiques, ou ils peuvent être cultivés en bloc ou en rangée dans votre potager. Les pissenlits peuvent également être semés directement dans des conteneurs pour être récoltés plus près de la cuisine.
Problèmes de pissenlit et ravageurs
Les pissenlits sont généralement sans problème, pour le meilleur ou pour le pire. La principale chose à surveiller si vous prévoyez de récolter les légumes verts est de les blanchir afin qu'ils ne deviennent pas amers. En dehors de cela, ils grandiront sans aucun problème.
