L'épinette / Diana Rattray
Pour empêcher le bord d'une croûte à tarte de trop brunir, vous pouvez acheter un protège-tarte ou un bouclier ou en fabriquer un avec du papier d'aluminium.
- Coupez une longueur de 1 pied de papier d'aluminium à partir d'un paquet de papier d'aluminium de largeur standard. Pliez la pièce uniformément en quatre.Coupez un cercle hors du centre du papier (début et fin coupés sur les bords pliés).Dépliez le papier et recourbez les coins sous un peu pour faire une forme d'anneau arrondi. Placez-le sur la croûte à tarte pour protéger le bord. Placez l'anneau de papier d'aluminium sur la tarte avant la cuisson et retirez-le vers la fin du temps de cuisson ou placez-le sur la tarte lorsque le bord de la croûte est brun doré pour éviter plus de brunissement.
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