La préparation de la Pâque est sans doute l'un des événements les plus exigeants en main-d'œuvre de l'année juive - et cela n'inclut même pas tout le nettoyage nécessaire pour s'assurer que la maison est exempte de chametz! Non, après que tout soit brillant et propre, il reste encore une semaine de repas de vacances à planifier, qui, dans l'ensemble, doivent être préparés à partir de zéro avec beaucoup moins d'ingrédients disponibles toute l'année. C'est un défi créatif qui nécessite une certaine planification, mais cela ne doit pas être un effort totalement ardu. Considérez ceci comme votre cheat-sheet pour un Pessah agréable. La
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Guide d'épicerie de Pâque
© Miri Rotkovitz
Faire l'épicerie pour la Pâque signifie à peu près réapprovisionner complètement votre cuisine pour les vacances. Se souvenir de tout ce dont vous aurez besoin pour les vacances d'une semaine peut être une tâche intimidante, surtout si vous hébergez également un Seder ou deux!
Ce guide est conçu pour vous aider à créer une liste complète de courses à Pessa'h (voici une liste imprimable prête à l'emploi!), Et comprend de nombreux conseils, ainsi que des informations utiles sur les aliments notables qui nécessitent et ne nécessitent pas de casher spécial pour la certification de la Pâque..
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Substitutions de cuisine de Pâque
Crédits: Yulia Reznikov / Getty Images
Quand il s'agit de cuisiner pour la Pâque, même les cuisiniers aventureux «s'en tiennent au livre», ne choisissant que les mêmes recettes éprouvées année après année. Ils savent que la farine de matzo et la farine de gâteau au matzo, par exemple, ne se comportent pas comme de la farine ordinaire dans les recettes. Certains ingrédients, comme la levure chimique, sont disponibles avec la certification KFP, mais s'avèrent souvent difficiles à trouver. D'autres, comme certains extraits aromatisants, n'existent tout simplement pas.
Lorsque vous faites beaucoup de cuisine à partir de zéro (en particulier avec des ustensiles de cuisine et des limites de temps imposées par les vacances à considérer), il est difficile d'adopter l'idée d'expérimenter. La dernière chose que vous voulez, c'est un échec de recette! Pourtant, il est possible d'adapter des recettes "régulières" pour la Pâque ou de trouver des substitutions raisonnables si vous avez besoin de modifier une recette existante de Pessa'h.
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Qu'est-ce que je nourris mon bébé pour la Pâque?
Crédit: Judith Wagner Fotografie / Getty Images
Les vacances d'une semaine de la Pâque présentent toutes sortes de défis spéciaux casher. Non seulement toutes les traces de chametz - aliments à base de blé, d'orge, d'épeautre, de seigle ou d'avoine - doivent être retirées de la maison, mais il y a beaucoup d'aliments qui sont verbotens pendant les vacances.
Pour les parents ou les soignants de jeunes mangeurs, cela peut représenter un défi particulier - à savoir, que diable puis-je nourrir mon bébé?!
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Comment cuisiner pour un Seder de Pâque sans stress
Crédits: Penina Meisels / Getty Images
La Pâque Seder est le repas de fête le plus célébré parmi les Juifs pieux et habituellement non observateurs. Si vous hébergez, il y a beaucoup à coordonner par-dessus tous les autres tâches de Pessa'h, et cela peut signifier un stress important. Mais avec un peu d'aide sur les délais de préparation et de planification du menu, vous pouvez vous détendre (au moins un peu!), Tout en réunissant un Seder que vous et vos invités apprécierez.
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3 façons de rendre vos invités Seder heureux
Crédit: P-Deliss / Godong / Getty Images
En tant que rituel rempli d'histoires, de chants, de prières, de vin et bien sûr, d'un repas festif, la soirée du Seder peut durer longtemps. Alors, comment gardez-vous vos invités à l'aise et heureux, même s'il faut du temps pour se rendre à l'heure des repas? Chacun de ces 3 conseils simples fera l'éloge de vos compétences d'hébergement Seder.
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Recettes de charoset du monde entier
© Miri Rotkovitz
Le charoset, le mélange de fruits et de noix qui symbolise le mortier utilisé par les esclaves israélites en Égypte, est une icône de la Pâque et peut être la nourriture symbolique la plus délicieuse du Seder. C'est également un instantané incroyable de la diaspora juive, car les communautés juives du monde entier ont leurs propres conceptions du jeu de caractères, motivées par les ingrédients qui étaient à leur disposition. Que vous hébergiez le Seder ou que vous soyez un invité chargé d'apporter un plat à partager, envisagez d'ajouter un ou deux charoset supplémentaires au mélange, en tant que lien culinaire avec les Juifs du monde entier.
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Mythes et faits sur la Pâque alimentaire
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La Pâque peut durer seulement 8 jours (ou 7, si vous vivez en Israël), mais les vacances impliquent une couche supplémentaire d'observance casher pleine de subtilités complexes qui ne sont pas un facteur pendant le reste de l'année. Cela signifie que les choses peuvent devenir déroutantes, même pour les personnes qui sont très instruites et strictement observatrices toute l'année. Ajoutez-y une famille ou une communauté minhagim centenaire (coutumes) spécifique à la fête, et il devient encore plus difficile de séparer les mythes et les faits sur les pourquoi et les façons de garder casher à Pessa'h. Vous trouverez ici certains des mythes les plus courants, ainsi que des explications sur la vraie affaire en ce qui concerne les idées fausses de la Pâque.
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14 façons créatives d'utiliser Matzo
© Miri Rotkovitz
Beaucoup de gens se plaignent de manger du pain azyme tout au long des huit jours de vacances de la Pâque, tandis que d'autres professent aimer ce genre de choses. Eh bien, voici un flash d'information - les gens de ce dernier camp font probablement un meilleur travail dans le département de la garniture. Laissez-vous inspirer par cette collection de façons créatives d'utiliser le pain azyme, et vous pourriez vous retrouver à avoir envie de choses toute l'année.
