Photo gracieuseté: © Humberto Marques
- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Sirop: 60 minutes
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
L'eucalyptus martini est la création du mixologue Humberto Marques, propriétaire du Curfew bar à Copenhague, au Danemark. Marques se concentre sur les ingrédients frais dans les cocktails et il a de merveilleuses recettes et des études d'association de saveurs. C'est l'une de ses créations les plus fascinantes et c'est vraiment un cocktail unique et innovant.
La clé de ce cocktail est le sirop d'eucalyptus. C'est un mélangeur fait maison qui aromatise un sirop simple 1: 1 avec des feuilles d'eucalyptus frais et il est facile à faire. Lorsque cela est associé à un gin fantastique et à un peu de jus de citron vert, la boisson s'accompagne d'une douceur rafraîchissante et rafraîchissante sur un fond botanique. Vous voudrez également ajouter le blanc d'oeuf pour obtenir un haut riche et mousseux qui ravira vos papilles avant ce premier goût d'eucalyptus.
Ingrédients
- Pour le sirop d'eucalyptus:
- 2 tasses d'eau
- 2 tasses de sucre
- 1/3 tasse d'eucalyptus (frais)
- Pour le cocktail:
- 1 1/2 onces / 50 ml de gin (Tanqueray 10 ou Martin Miller's Gin)
- 3/4 once / 25 ml de sirop d'eucalyptus
- 1/2 once / 12, 5 ml de jus de citron vert (frais)
- 3 gouttes de blanc d'oeuf
- Garnir: 1 feuille d'eucalyptus
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, ce cocktail est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et l'assemblage.
Faire le sirop d'eucalyptus
Rassemblez les ingrédients.
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition et incorporer le sucre jusqu'à dissolution complète.
Réduisez le feu et laissez mijoter 1 minute. Ajouter les feuilles d'eucalyptus et liquéfier.
Versez le sirop dans un bol et couvrez pendant 15 minutes. Une fois refroidi, le sirop peut être conservé dans un récipient bien fermé au réfrigérateur pendant environ 2 semaines.
Faire le Martini à l'eucalyptus
Dans un shaker à cocktail rempli de glace, versez le gin, le sirop d'eucalyptus, le jus de citron vert et le blanc d'oeuf.
Bien agiter.
Passer deux fois dans un verre à cocktail réfrigéré.
Garnir d'une feuille d'eucalyptus flottante.
Servez et dégustez!
Conseils
- Marques recommande deux gins différents pour ce martini: Tanqueray 10 et Martin Miller's Gin. L'un ou l'autre est un excellent choix et si vous voulez aller avec autre chose, essayez de rester dans le style du gin sec pour le meilleur goût.Le jus de citron vert frais sera la meilleure option pour ce cocktail. La chaux moyenne donne entre 1/2 once et 1 once de jus; vous pouvez facilement vous en sortir en pressant une lime entière dans le shaker.
Quelle est la force d'un Eucalyptus Martini?
C'est l'un des gin martinis les plus légers que vous puissiez mélanger, mais il a toujours beaucoup de saveur et de punch. Lorsqu'il est fabriqué avec un gin à l'épreuve 80, vous pouvez vous attendre à ce que la teneur en alcool soit d'environ 17% ABV (épreuve 34), soit près de la moitié de la force du martini classique.
Balises de recette:
- martini
- américain
- fête
- cocktail
