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Certaines recettes appellent le fromage à la crème ramolli comme ingrédient de cuisson. Besoin de fromage à la crème mou dans une pincée? Découvrez la manière correcte et sûre de ramollir le fromage à la crème.
Voici pourquoi vous devrez peut-être le faire: si vous laissez le fromage à la crème reposer sur le comptoir, vous ne pouvez pas cuire tout de suite - vous devez attendre. Cela risque également de ne pas être aussi frais ou d'être soumis à des germes. Le fromage à la crème semi-ramolli signifie que vous pourriez avoir des morceaux de fromage dans votre recette. Savoir ramollir le fromage à la crème peut vous aider à obtenir un fromage à la crème parfaitement doux pour une recette à la texture parfaite. Qu'il s'agisse d'un gâteau au fromage ou d'une trempette au fromage à la crème, voici comment obtenir du fromage à la crème ramolli qui n'est pas trop cuit et toujours crémeux.
15 gâteaux au fromage célestes dont vous rêverezComment ramollir le fromage à la crème pour la cuisson et la cuisson
Le ramollissement du fromage à la crème est facile et ne prend que 15 secondes. Mettez simplement une plaque de fromage à la crème non emballée dans un bol ou une assiette allant au micro-ondes. Puis micro-ondes à puissance maximale pendant 15 secondes. S'il n'est pas doux, vous pouvez le micro-ondes par incréments de 15 secondes jusqu'à ce qu'il atteigne la bonne texture. Mélangez-le; il peut être un peu plus frais au milieu, mais les côtés plus chauds peuvent l'aider à se ramollir uniformément et complètement en quelques minutes.
Une autre idée est de couper la plaque de fromage à la crème froide en quelques morceaux, puis de la micro-ondes. Cela garantit que les micro-ondes peuvent chauffer plus rapidement les morceaux individuels au lieu de la dalle entière à la fois.
Certains cuisiniers préfèrent ramollir leur fromage à la crème en enveloppant la dalle dans une pellicule plastique puis en la plongeant dans un bol d'eau chaude du robinet. Vous pouvez alors dire quand c'est la texture ou la chaleur que vous désirez. Cela peut généralement durer de cinq à 10 minutes. Si vous essayez cette méthode, assurez-vous simplement que l'emballage est complètement scellé! (Vous pouvez utiliser un sac en plastique, puis laisser le bord scellé au-dessus de la ligne de flottaison juste pour vous assurer que l'eau ne pénètre pas et ne se mélange pas avec le fromage.)
