Diana Rattray
- Total: 63 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 48 min
- Rendement: 10 portions
Cette miche de pain rapide au cheddar et au jalapeño est le pain parfait à emporter lors d'une fête, d'un dîner de partage ou d'un événement de talonnage. Et c'est un excellent pain à servir avec un repas mexicain, un chili ou une soupe copieux, ou des haricots. Une petite quantité de poudre d'ail ajoute aux délicieuses saveurs. Et vous allez adorer les arômes alléchants qui émanent de votre four!
Le pain est fait avec des ingrédients simples et quotidiens du garde-manger avec beaucoup de fromage râpé et de piments jalapeño frais hachés. Un pain rapide se lève avec de la poudre à pâte ou du bicarbonate de soude, pas de levure, donc il n'y a pas d'attente pour une longue période de montée; il est prêt à aller au four dès que la pâte est mélangée.
Le pain peut également être adapté à vos goûts. Envisagez d'utiliser un mélange de fromages de style mexicain au lieu de cheddar nature. Ou ajoutez quelques oignons verts hachés pour plus de couleur verte. Une cuillère à soupe ou deux de poivrons rouges finement hachés ou de poivrons rouges chauds émincés sont quelques options plus colorées.
Ingrédients
- 2 tasses / 9 onces de farine tout usage
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre (ou un substitut équivalent)
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 6 onces de cheddar fort râpé
- 1 piment jalapeño (ou plus, haché)
- 1 œuf large
- 1 tasse de lait
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
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Préchauffer le four à 350 F. Graisser et fariner un moule à pain de 8 1/2 po sur 4 1/2 po.
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Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, la poudre d'ail et le sel; remuer pour bien mélanger.
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Incorporer le fromage râpé et le piment jalapeño haché dans le mélange de farine.
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Dans un autre bol, fouetter l'œuf avec le lait. Ajouter le beurre fondu et fouetter pour mélanger.
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Ajouter le mélange de lait et d'oeufs au mélange sec et remuer jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Ne pas trop mélanger. La pâte sera épaisse.
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Étalez la pâte dans le moule à pain préparé.
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Cuire le pain pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Laisser refroidir dans la poêle sur une grille. Retirer le pain refroidi de la poêle pour le trancher et servir.
Conseils
- La poudre à pâte et / ou le bicarbonate de soude fournissent le pouvoir ascendant pour les pains et muffins rapides, et doivent toujours être soigneusement combinés avec les autres ingrédients secs avant d'ajouter les ingrédients humides. Dès que les mélanges humides et secs sont combinés, l'action montante commence. Assurez-vous que votre four est préchauffé et que la casserole est graissée et prête avant de terminer la pâte.Si vous remplacez la farine auto-levante dans cette recette, omettez le sel et ajoutez seulement 1 cuillère à café de levure chimique.
Variations de recette
- Pain au chili doux: remplacez les piments jalapeño hachés par des piments doux d'Anaheim.Pour plus de chaleur, ajoutez environ 1/8 à 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne à la pâte.
Balises de recette:
- pain
- brunch
- américain
- dîner de famille
