L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
- Total: 80 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 70 min
- Rendement: 6 galettes (6 portions)
Le millet n'est peut-être pas aussi commun que l'orge ou aussi tendance que le quinoa, mais il mérite certainement une chance de gagner une place dans votre répertoire de cuisine en tant que grain de base sain, stable et abordable. Voici une façon de préparer rapidement et simplement le millet en galettes de type burger végétarien.
Cette recette est une galette de mil de base, vous pouvez donc les épicer un peu. Pour les compléter avec de la salsa? Ajoutez des épices mexicaines telles que la poudre de chili et le cumin. Les utiliser pour des hamburgers végétariens? Ajoutez des épices "plus charnues" comme le paprika ou un barbecue.
Vous aimez cuisiner avec des grains entiers? Je sais que je fais! Ils sont polyvalents et, si vous les achetez en vrac, c'est une bonne affaire! Et bien sûr, j'adore faire du shopping en vrac! Voici quelques grains entiers plus sains à essayer.
Ingrédients
- 1 tasse de millet
- 3 tasses d'eau
- 1 cuillère à café d'huile
- 1 petit oignon (petit haché)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 3/4 tasse de tahini (ou beurre d'arachide)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (ou tamari pour le garder sans gluten)
- 1/4 cuillère à café de sel
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Laisser mijoter la cuisinière de mil dans l'eau, couverte, jusqu'à ce que le mil soit bien cuit, environ 45 minutes.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Dans une grande poêle, chauffer les oignons et l'ail dans une cuillère à café d'huile pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Éteignez le feu, en gardant la poêle sur la cuisinière, et ajoutez le millet cuit et le tahini ou le beurre d'arachide et la sauce soja et le sel. Remuez pour bien combiner et assurez-vous que le tahini ou le beurre d'arachide est bien fondu et bien incorporé.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Préchauffer le four à 350 F.
Former le millet en galettes, d'environ 1 pouce d'épaisseur. Vous devriez avoir environ six galettes.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à fermeté à l'extérieur et légèrement dorée.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Servir sur un petit pain avec votre choix de garnitures et profitez-en!
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Variation de recette
- Les galettes de millet peuvent également être poêlées dans un peu d'huile pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, si vous préférez.
Suggestions de service
Servez vos galettes de mil comme une entrée de viande, garnie de sauce et d'un côté de purée de pommes de terre et de haricots verts.
Utilisez vos galettes de mil comme des hamburgers végétariens ou des sandwichs.
Comme la nourriture du Moyen-Orient? Remplacez le falafel par des galettes de mil et servez avec une sauce au tahini, du pita et du houmous.
Complétez-les avec de la salsa, des haricots noirs et du fromage râpé pour un repas d'inspiration mexicaine.
Balises de recette:
- végétalien
- le déjeuner
- américain
- retour à l'école
