L'épinette
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 85 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 1g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 85 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 12% |
| Gras saturés 1g | 6% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 38mg | 2% |
| Glucides totaux 1g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 6mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les courgettes et autres courges d'été sont des ajouts savoureux et faciles à n'importe quel grill d'été. Cette recette est autant une technique qu'une recette, alors n'hésitez pas à augmenter ou diminuer les quantités en fonction de votre approvisionnement en courgettes, de la taille du gril et de votre public. Vous pouvez également varier le type d'huile et ajouter d'autres assaisonnements comme bon vous semble - voir ci-dessous pour les variations.
Les courgettes grillées et les courges d'été sont excellentes avec la plupart des viandes grillées, et font un ajout doux mais coloré aux plateaux de légumes grillés. Les courgettes, les poivrons rouges et les oignons sont un excellent trio grillé, tout comme les courgettes, les aubergines et les tomates, ou les courgettes, les oignons verts et les haricots verts - mélangez-les en fonction de ce qui est sur le marché ou de ce qui sort de votre jardin!
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes (ou autre courge d'été)
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- Sel de mer fin
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Faites chauffer un gril à charbon ou à gaz à feu moyen-élevé (vous devriez pouvoir tenir votre main à environ un pouce au-dessus de la grille de cuisson pendant 3 à 4 secondes avant de l'éloigner du feu).
L'épinette
Pendant que le gril chauffe, couper les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur (ou en tranches sur la longueur pour les légumes plus épais). Posez-le sur une grande plaque à pâtisserie ou un plateau. Badigeonner les côtés coupés d'huile d'olive et les saupoudrer de sel. Déposer les courgettes huilées sur le gril. Fermez le couvercle si vous utilisez un gril à gaz et faites cuire jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent. Cela prendra en moyenne environ 5 minutes.
L'épinette
Pendant la cuisson des courgettes / courges, badigeonnez les autres côtés d'huile et saupoudrez-les de sel. Retourner les moitiés de courgettes / courges, fermer le couvercle sur un gril à gaz et cuire jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent de l'autre côté et que les courgettes / courges soient très tendres, ce qui prendra environ 5 minutes. Servez chaud ou à température ambiante.
L'épinette
Prendre plaisir!
Variations de recette
- Moudre sur du poivre noir fraîchement moulu avant de servir (le plus gros est le meilleur dans ce cas, de sorte que la saveur piquante et poivrée brille contre la douce courge d'été). Arrosez avec un peu de vinaigre balsamique lorsque vous enlevez la courge d'été du gril pour un bonbon bord avec une morsure acide.Placez un peu de pesto sur chaque morceau de courgette grillée pour une véritable explosion de saveur de jardin d'été.Offrez du rouge vif, juste du romesco légèrement épicé aux côtés pour que les gens ajoutent un goût d'Espagne à leur portion (la sauce est bon sur les viandes grillées, aussi!). Dispersez sur les herbes d'été fraîchement déchirées comme le basilic, l'aneth, la menthe ou le cerfeuil pour une explosion de saveur fraîche sur la courge cuite au feu.Grate parmesan (cheddar vieilli et Gouda vieilli sont bons) choix aussi) sur les courgettes grillées chaudes - elles fondront sur la courge pour créer un délicieux arrangement de saveurs.
Balises de recette:
- un barbecue
- courgettes grillées
- plat d'accompagnement
- américain
