Diana Rattray
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 362 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 39g | Glucides |
| 19g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 362 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Gras saturés 6g | 31% |
| Cholestérol 331 mg | 110% |
| Sodium 171mg | sept% |
| Glucides totaux 39g | 14% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 19g | |
| Calcium 168 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La saveur citronnée et fraîche du citron ajoute de l'éclat à toute une gamme de plats. Le citron est un ajout savoureux à tout ce qui est sucré, des gâteaux, biscuits, tartes et puddings aux toasts français. La saveur de citron fonctionne également dans les plats salés comme les haricots verts, le brocoli et les asperges, les frittatas aux légumes, les plats de porc, les entrées de poulet et les plats de pâtes. Le jus et le zeste de citron sont un ajout classique aux vinaigrettes, à la mayonnaise et à la chapelure pour égayer leurs saveurs.
Ce pudding au citron est un régal délicieux. Il fait ressortir le côté sucré du citron. Le zeste de citron amplifie la saveur d'agrumes à un niveau plus extrême que le jus. Le pudding est un dessert fait maison facile et rapide qui est particulièrement bon comme finale de repas de printemps.
Servez ce pudding pour la fête des mères, la fête des pères ou le brunch de Pâques. Cette recette demande que le pudding soit placé dans des bols individuels. Si vous avez une plus petite foule, faites-le pour que chaque personne puisse garnir son pudding avec ses propres garnitures souhaitées. Si vous l'apportez à une fête, un plus grand bol de service fonctionne très bien. Chaque invité peut retirer sa portion, puis la garnir à sa guise de crème fouettée, de baies ou manger telle quelle.
Ingrédients
- 3/4 tasse de sucre
- 1/3 tasse de fécule de maïs
- 2 1/2 tasses de lait entier
- 1 œuf large
- 1 gros jaune d'oeuf
- 2 cuillères à café de zeste de citron
- 1/2 tasse de jus de citron (frais)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Facultatif: 1 cuillère à café d'huile de citron (ou extrait)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le sucre et la fécule de maïs.
Incorporer le lait en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans une tasse ou un petit bol, fouetter l'œuf et le deuxième jaune d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit légèrement battu, puis incorporer les œufs dans le mélange de lait dans la casserole.
Mettre la casserole à feu moyen et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne.
Retirer du feu et incorporer le zeste de citron, le jus de citron, le beurre et l'huile ou l'extrait de citron, si vous l'utilisez.
Mettez le pudding dans une passoire, puis mettez-le dans des bols individuels (ou dans un plus grand bol).
Garnir chaque bol de menthe, de tranches de citron, de bleuets, de non-pareils ou de crème fouettée, au choix.
Prendre plaisir!
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Balises de recette:
- citron
- pudding au citron
- dessert
- américain
