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- Total: 95 minutes
- Préparation: 45 min
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 1 tarte (8 à 10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 199 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 28g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 tarte (8 à 10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 199 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 12% |
| Gras saturés 5g | 25% |
| Cholestérol 18 mg | 6% |
| 285 mg de sodium | 12% |
| Glucides totaux 28g | dix% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les tartes aux pommes sont merveilleuses, mais elles peuvent contenir un peu trop de calories pour certains régimes. Si vous voulez toujours profiter de ce dessert classique, vous pouvez le rendre un peu plus sain en coupant une partie du sucre. Après tout, les pommes elles-mêmes ajoutent une bonne quantité de douceur, donc elles n'ont vraiment pas besoin de beaucoup de sucre pour la rendre délicieuse.
Cette tarte aux pommes peut être tarte à cause des pommes Granny Smith. Pour ajouter une bonne dose de douceur, essayez de servir cette tarte chaude avec une boule de yogourt glacé à faible teneur en matières grasses et faible en sucre ou une crème glacée faible en gras et faible en sucre. Si vous venez de vous habituer à profiter de vos desserts avec moins de sucre, la transition pourrait être un peu difficile au début. Mais bientôt, vous savourerez les saveurs naturelles des pommes et les trouverez très satisfaisantes.
Ingrédients
- Pour la pâte:
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de beurre (réfrigéré)
- 3 cuillères à soupe d'eau (glacée)
- Pour le remplissage:
- 2 tasses de pommes Granny Smith (pelées, épépinées et tranchées)
- 2 tasses de pommes Gala (pelées, épépinées et tranchées)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 1/2 cuillère à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de beurre
Étapes pour réussir
Remarque: Cette recette comporte plusieurs étapes, qui sont divisées en catégories réalisables pour mieux planifier la préparation et la cuisson.
Faire la croûte à tarte
Rassemblez les ingrédients.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine et le sel.
Couper le beurre réfrigéré à l'aide de deux couteaux ou d'un mixeur à pâtisserie.
Saupoudrer d'eau glacée dans le mélange, 1 cuillère à soupe à la fois, en mélangeant avec une fourchette après chaque ajout.
Avec vos mains, formez la pâte en boule.
Roulez la pâte en un cercle de 11 pouces entre deux feuilles de pellicule plastique recouvertes d'un enduit à cuisson pour réduire l'adhérence.
Placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle devienne légèrement ferme et uniforme.
Préchauffez le four à 425 F.
Retirez la feuille supérieure de pellicule plastique de la pâte à tarte.
Retournez la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces recouvert d'un enduit à cuisson et retirez la couche restante de pellicule plastique.
À l'aide de vos doigts, appuyez sur la pâte dans l'assiette à tarte et flûte les bords.
Faire la garniture aux pommes
Rassemblez les ingrédients.
Dans un grand bol, mélanger les pommes avec le jus de citron.
Dans un autre bol, mélanger les sucres restants et la farine.
Mélanger le mélange de sucre avec les pommes et mélanger légèrement avec une fourchette.
Versez les pommes dans la croûte à tarte.
Utilisez un couteau pour couper le beurre restant en petits morceaux et répartissez les morceaux de beurre sur le dessus de la tarte.
Cuire à 425 F pendant 10 minutes, puis baisser le feu à 350 F et cuire 30 minutes supplémentaires.
Servez et dégustez!
Pointe
- Si la croûte commence à devenir trop brune pendant la cuisson, créez délicatement un anneau de papier d'aluminium sur les bords de la tarte et remettez-la au four.
Balises de recette:
- Pomme
- dessert
- américain
- Noël
