Mlinksva / Flickr / CC0 1.0
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Donne: 6 portions de steak frit pané
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 376 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 32g | Glucides |
| 32g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions de steak frit pané | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 376 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 16% |
| Gras saturés 4g | 21% |
| Cholestérol 210 mg | 70% |
| 608 mg de sodium | 26% |
| Glucides totaux 32g | 12% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 32g | |
| Calcium 140 mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Populaires dans toute l'Amérique latine, les milanesas sont des escalopes très fines (généralement du bœuf ou du poulet) panées et frites à l'italienne.
Ils sont faciles à préparer et parfaits pour un souper rapide. Pâte en rondelles finement tranchées avec œuf battu et chapelure assaisonnée. Faire frire les tranches dans l'huile pendant quelques minutes de chaque côté, égoutter sur du papier absorbant et servir.
Vous pouvez aussi faire des milanesas avec des poitrines de poulet ( Pollo a la milanesa ) - assurez-vous de les piler en une épaisseur fine et uniforme.
Les milanesas sont délicieuses servies avec de la sauce chimichurri ou du guasacaca . Pour un autre style, essayez la m ilanesa napolitana argentine à l'italienne .
Cliquez sur Play pour voir cette recette se réunir
Ingrédients
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 1/2 tasse de chapelure
- 2 cuillères à café d'origan
- 2 cuillères à soupe de parmesan (râpé)
- Sel (au goût)
- Poivre moulu (au goût)
- 1 livre sur le dessus (tranché finement en environ 6 steaks)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un bol ou une assiette peu profonde, mélanger la farine, le sel et le poivre moulu et réserver.
Dans un bol peu profond, fouetter légèrement les œufs avec l'eau.
Mélanger la chapelure avec l'origan et le parmesan et assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût. Étalez la chapelure sur une assiette.
Draguez chaque bifteck dans la farine, enrobant les deux côtés et en secouant l'excédent.
Trempez chaque bifteck fariné dans la bouillie et laissez égoutter l'excédent. Ensuite, placez le steak dans la chapelure, en enduisant soigneusement les deux côtés.
Chauffer 1/2 pouce d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Faire frire chaque steak pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la panure soit croustillante et que le steak soit cuit à la cuisson désirée.
Servir chaud, accompagné de riz et de sauce chimichurri.
Balises de recette:
- steak
- entrée
- Latin
- soir de semaine
