Les saveurs sucrées et salées de la sauce hoisin se retrouvent dans tout, des marinades à la trempette. Ces recettes de sauce hoisin mettent en évidence la polyvalence de cet assaisonnement chinois populaire.
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Porc grillé
L'épinette
Cette recette de porc au barbecue cinq étoiles est un bon choix pour ceux qui aiment le porc au barbecue chinois et qui n'ont pas facilement accès à un marché chinois ou asiatique. Les ingrédients de la marinade, de la sauce hoisin à la poudre de cinq épices en passant par le miel, sont tous disponibles dans la plupart des grands supermarchés. La seule exception est le vin de riz - le xérès sec est un bon substitut.
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Nouilles sautées de Shanghai
L'épinette
Dans ce plat de nouilles populaire, les épaisses nouilles sautées de Shanghai sont jumelées avec du chou râpé puis légèrement mélangées avec de la sauce hoisin (diluée avec de l'eau) à la fin de la cuisson.
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Poulet aux noix de cajou
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Des morceaux de poitrine de poulet sont marinés avec du jus de gingembre, puis accompagnés de noix de cajou grillées dans une sauce à l'hoisine. Vous pouvez acheter du jus de gingembre dans la plupart des supermarchés, ou vous pouvez faire votre propre jus de gingembre. Cette recette de poulet aux noix de cajou a été évaluée à 5 étoiles sur 5.
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Côtes levées avec sauce hoisin
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Ces côtes levées à la sauce hoisin ont obtenu cinq étoiles et sont réputées pour être si délicieuses qu'elles ont le même goût que celles que vous mangeriez à Hong Kong.
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Sauté de porc Hoisin épicé
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La sauce hoisin a une affinité naturelle pour le porc. Dans cette recette de sauté de porc hoisin épicé, il est associé à du porc mariné et des pois mange-tout.
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Boeuf mongol
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La sauce hoisin donne de la saveur à la sauce dans ce plat sauté au boeuf mongol. La recette nécessite du maïs pour bébé, mais n'hésitez pas à remplacer les pousses de bambou si vous le souhaitez.
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Sauce à trempette Hoisin
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La sauce hoisin est associée à de l'huile de sésame asiatique, de la pâte de chili, de la sauce de soja noire, de l'ail et du gingembre frais et des arachides dans cette sauce trempette hoisin savoureuse.
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Porc Mu Shu
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Ce plat populaire se compose de lanières de porc accompagnées d'un assortiment de légumes chinois, y compris des bourgeons de lys séchés et des morceaux d'oeuf brouillé. Traditionnellement, le porc mu shu est destiné à être mangé à la manière d'un taco; enveloppé dans de fines crêpes préalablement badigeonnées de sauce hoisin.
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Ailes de poulet à la sauce hoisin au four
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Cette recette d'ailes de poulet à la sauce hoisin au four provient de Diana My-Tran, auteur du livre de cuisine vietnamien , qui note que son patron chinois lui a présenté le plat.
