The Spruce / Laurel Randolph
Soyez l'hôte de fête d'été le plus populaire sur le bloc avec des recettes pour nos 50 meilleurs apéritifs d'été. Des huîtres battues à la bière à nos meilleures bruschettas, des œufs farcis habillés, des fruits de mer savoureux et des satays, et la recette ultime du guacamole, il y a des entrées d'été pour tout le monde.
Battez la chaleur avec ces 18 idées de soupers d'été
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Bruschetta aux tomates et basilic
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Garnissez le pain croustillant, grillé et à l'ail de tomates fraîches et juteuses et de feuilles de basilic aromatique pour faire cet apéritif d'été tout simplement délicieux. Assurez-vous de lire ci-dessous la recette des bonnes idées et des conseils pour les variations.
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Chili et flautas au fromage
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Les flautas sont des tortillas croustillantes roulées et farcies en forme de flûte qui font un excellent apéritif de fête d'été. Dans cette version, remplissez les tortillas à la farine de piments verts, de maïs et de fromage acidulé pour une savoureuse palette de saveurs estivales.
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Bouchées de jambon espagnol et de melon
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Le goût salé et charnu du jambon Serrano est un accord naturel avec le melon miellat doux et doux en saison. Assemblé simplement sur des cure-dents, c'est un apéritif super facile à préparer, sans cuisson requise.
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noeud d'ail
L'épicéa / Leah Maroney
Avez-vous beaucoup d'ail qui pousse dans votre jardin? Faites cuire un grand lot de nœuds d'ail de style pizzeria dans votre four. Cette recette facile est faite avec de la pâte à pizza préparée, elle est donc assez rapide et facile à utiliser pour les enfants.
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Ceviche de saumon à la mangue
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Le ceviche est un plat de fruits de mer rafraîchissant à base de poisson cru qui est traité avec des jus d'agrumes. Cette recette d'apéritif facile à préparer et sans cuisson utilise des morceaux de saumon au beurre, mélangés à des jus d'orange, de citron et de lime, des tranches de mangue, de l'oignon rouge, de la sauce de soja, du vin de riz, des jalapeños, pour une explosion de saveurs estivales.
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Ailes de chili et de lime à l'ail
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Les ailes de poulet épicées et en sauce sont toujours des entrées populaires lors des rassemblements d'été. Ceux-ci sont aromatisés avec une marinade rafraîchissante à base d'ail, de jus de citron vert et de piments. Il est acidulé et a une belle poussée de chaleur.
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Houmous d'avocat
L'épicéa / Anita Schecter
Prenez votre trempette de fête houmous au niveau suivant avec cette recette apéritive inspirée, qui mélange un avocat crémeux et mûr avec des pois chiches en conserve, du tahini, de l'ail, du jus de citron et des herbes fraîches hachées. Servir avec des triangles pita pour tremper.
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Poppers au jalapeño
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Vous organisez un happy hour chez vous? Servez cet apéritif croustillant, crémeux et épicé de style restaurant. Les piments jalapeño chauds sont farcis de fromage, roulés dans une chapelure croustillante et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Crevettes thaïes à la noix de coco au four
Iain Bagwell / Getty Images
Les crevettes thaïes à la noix de coco cuites au four sont toujours un succès auprès des invités. Les crevettes sont simplement enrobées de flocons de noix de coco et de chapelure panko assaisonnée, puis cuites sur une plaque à biscuits, pour être servies avec une sauce thaïlandaise au piment doux achetée en magasin.
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Huîtres croustillantes frites avec pâte de semoule de maïs
L'épinette / Diana Rattray
Les huîtres croustillantes frites dorées avec un enrobage de semoule de maïs sont un ajout bienvenu à toute arrière-cour ou fête de chalet et ont un goût fantastique apprécié avec une bière froide. Servez-les avec la sauce trempette tartare zingy.
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Pain de plage
L'épicéa / Peggy Trowbridge Filippone
Le pain de plage est une recette d'apéritif populaire dans le sud de la Floride qui porte le pain à l'ail à un nouveau niveau de gourmandise. Des tranches de baguette épaisses sont garnies de fromage bleu ou gorgonzola, de tomates, de ciboulette, de mozzarella et de persil, et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Miam!
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guacamole classique
L'épinette / Diana Rattray
Le guacamole est l'une des trempettes apéritives les plus appréciées, et c'est la recette classique que tout le monde adorera. Faites-le selon vos goûts, avec ou sans coriandre en option et tomates hachées. N'oubliez pas le jus de citron vert!
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Boule de fromage à l'ananas
Alan Richardson / Getty Images
Bonjour, c'est du fromage que vous cherchez? Cette boule de fromage à la crème d'inspiration rétro obtient une délicieuse douceur des morceaux d'ananas et des tonnes de croquants de l'enrobage de pacanes hachées. Servir avec des bâtonnets de légumes crus ou des craquelins sur le côté.
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Courgettes frites au four
L'épinette
Cette recette fait bon usage des courgettes de votre jardin. Coupez les légumes en rondelles, nappez-les de parmesan et de chapelure et croustillants au four, pour un apéritif sain et croustillant.
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Salade Fattoush aux Tomates et aux Asperges
L'épicéa / Anita Schecter
Le Fattoush est une salade de pain et de légumes chaude du Moyen-Orient, similaire à la Panzanella italienne. Cette version savoureuse comprend des lances d'asperges sautées à l'ail et des morceaux de tomates, ainsi que des morceaux de pita légèrement grillés, du jus de citron piquant et du sumac piquant.
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Pâte à bière Hush Puppies
L'épinette / Diana Rattray
Les barbecues du sud appellent des chiots silencieux! Ces boulettes frites de farine de maïs sont faites avec de la bière dans la pâte, pour une texture légère et croquante. Ajoutez des jalapeños en dés ou quelques traits de sauce piquante, si vous aimez vos chiots avec des épices supplémentaires.
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Oeufs de betterave
L'épinette
Créez un apéritif impressionnant pour vos soirées d'été avec de magnifiques œufs diables de betteraves colorées. Faites-les facilement 3 jours ou plus avant votre événement, pour laisser le temps aux œufs de décaper et développer leur saveur et leur couleur.
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Beignets de maïs sans gluten
L'épicéa / Darlene Schmidt
Les délicieux beignets de maïs brun doré sont une collation barbecue estivale essentielle. Cette recette végétarienne sans gluten fait les meilleurs beignets de tous les temps, avec des tonnes de saveur et de crémeux dans la garniture de maïs frais, de tofu, d'oignons verts, de coriandre, de poivron, de piment et de curcuma.
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Calamars frits à la thaïlandaise
L'épicéa / Darlene Schmidt
Les calmars frits croustillants sont encore plus délicieux avec des arômes thaïlandais. Il est assez facile à préparer, même si vous n'avez jamais fait de calmar auparavant - tranchez, trempez et séchez. Servir avec de la sauce chili douce thaï achetée en magasin pour tremper.
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Fig Crostini
L'épicéa / Molly Watson
La crostini aux figues est un apéritif élégant qui mérite des réunions spéciales. Mélanger les figues fraîches hachées avec du vinaigre balsamique de haute qualité et du poivre noir, et les manger sur des tranches de baguette grillée.
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Salade de maïs grillé
L'épicéa / Molly Watson
Votre gril extérieur fait ressortir une saveur fantastique et fumée dans le maïs d'été sucré. Ici, les grains sont mélangés avec de la tomate, de l'oignon rouge, de l'avocat, des herbes et des assaisonnements frais et du fromage feta en option, pour une délicieuse salade.
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Salsa à l'ananas
L'épinette / Diana Rattray
Avec seulement 5 ingrédients et aucune cuisson requise, cette salsa à l'ananas est sûre de devenir une recette incontournable. Utilisez-le pour garnir le poisson grillé ou les pétoncles, comme condiment pour le porc barbecue ou comme relish pour les hamburgers au poulet.
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Poires enrobées de prosciutto et bruine balsamique confite
Matthew O'Shea / Getty Images
Les poires douces et juteuses sont un excellent partenaire pour le jambon salé et affiné. Enveloppez des quartiers de poire dans du prosciutto et faites-les griller brièvement pour faire croustiller la viande et ramollir les fruits, pour une belle bouchée chaude. Servir avec ce filet de bonbons balsamiques.
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Salade Caprese Pastèque
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Créez un autre type de salade caprese en remplaçant les tomates fraîches par de la pastèque juteuse en saison. Des cubes de pastèque croquants se mêlent à de la mozzarella fraîche et moelleuse et des feuilles de basilic aromatique, le tout recouvert d'un riche sirop balsamique.
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Bouchées de poulet enrobées de bacon
L'épinette / Diana Rattray
Envelopper des lanières de bacon salé autour de cubes de poulet assaisonnés de la taille d'une bouchée, fixés sur des cure-dents, et les faire cuire au four. Faites tremper les cure-dents dans l'eau avant de les charger et mettez-les au four pour éviter de les brûler.
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Wraps de laitue au poulet et basilic thaï
L'épicéa / Darlene Schmidt
Les roulés de laitue au poulet et au basilic thaï sont un apéritif frais et savoureux à la main. Lorsque vous servez une foule, placez les feuilles de laitue dans leur propre assiette, à côté de la délicieuse garniture au poulet, et laissez les invités assembler eux-mêmes les enveloppes.
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Rouleaux de printemps au concombre végétalien
sbossert / Getty Images
Les rouleaux de printemps au concombre végétalien farcis de légumes croquants et d'herbes fraîches sont un apéritif froid rafraîchissant pour les chaudes journées d'été. Servir avec de la sauce aux arachides, de la sauce chili ou de la sauce soya à côté pour tremper.
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Soupe de gaspacho à la pastèque
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Le gaspacho à la pastèque est une soupe froide merveilleusement sucrée, sans cuisson, qui constitue une entrée rafraîchissante pour les repas d'été. Servir dans un pichet pour les invités à verser dans des verres, ou verser dans des verres à martini pour une présentation festive.
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Crevettes glacées au miel, au gingembre, à la lime et au rhum
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Les brochettes apéritives de crevettes savoureuses sont idéales pour déguster avec un verre de punch au rhum lors d'événements d'arrière-cour d'été. Ils cuisent rapidement en quelques minutes sur le gril, après avoir mariné pendant une heure ou plus dans un délicieux rhum, miel, gingembre, ail et sauce au citron vert.
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Concombres farcis au pesto et aux tomates séchées au soleil
L'épicéa / Stephanie Kirkos
Les rondelles de concombre frais farcies au pesto de tomates séchées au soleil sont simples à préparer et font une présentation élégante sur votre table d'apéritif. Vous aurez besoin d'un robot culinaire ou d'un batteur à main pour préparer la garniture et d'une cuillère à melon pour ramasser les centres de concombre.
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Salade thaï à la mangue verte
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Douce, aigre, épicée, noisette et croquante, cette délicieuse salade de mangue verte thaïlandaise rafraîchissante plaira à toutes les parties de votre palais. Enveloppez-le dans du radicchio ou des feuilles de romaine pour une application de fête à main, ou servez-le dans des bols pour une entrée plus traditionnelle.
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Trempette d'aubergine à la grecque (Melitzanosalata)
Laurence Mouton / Getty Images
Faire griller l'aubergine amène cette trempette à l'ail à la grecque à l'ail à un tout nouveau niveau de saveur intense. Servir avec des craquelins, des bâtonnets de pain ou des légumes crus pour tremper.
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Crevettes marinées du sud à l'aneth frais
L'épinette / Diana Rattray
Le décapage rapide fait ressortir la douceur naturelle des crevettes dodues et faibles en calories, et vous pouvez varier le mélange d'herbes selon vos goûts (ou pour utiliser tout ce qui pousse dans votre jardin). Servir sur des cure-dents pour un apéritif facile à main.
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huîtres grillées
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Les huîtres grillées ont une saveur fabuleusement riche et fumée qui est hors de ce monde. Cette recette vous explique comment cuisiner facilement des huîtres sur votre gril. Servir garni de beurre composé, de relish fraîche ou d'une touche de sauce piquante.
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Champignons farcis au crabe
L'épinette / Diana Rattray
Impressionnez votre famille et vos amis avec ces élégants petits champignons farcis. Ils sont remplis d'une délicieuse chair de crabe au beurre et d'une farce de chapelure, et épicés d'arômes cajuns.
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Trempette aux épinards et aux artichauts
L'épicéa / Leah Maroney
Faites plaisir à la foule avec un grand bol de trempette crémeuse, gluante, à l'ail, aux épinards et à l'artichaut. Faites-en un jour à l'avance pour faciliter la préparation de la fête et faites-la cuire juste avant l'arrivée des invités. Servir avec des craquelins et des tranches de baguette.
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Peaux de pommes de terre fumées
Lauri Patterson / Getty Images
Épatez vos invités avec ces peaux de pommes de terre farcies au goût de fromage, bien assaisonnées et bien assaisonnées. Ils commencent dans votre four et vous les terminez dans votre fumoir BBQ. Ajoutez un crumble de bacon sur le dessus, si vous le souhaitez, pour une saveur de viande supplémentaire.
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Tomates vertes frites du sud
L'épinette / Diana Rattray
Vous n'avez pas à attendre que les tomates mûrissent pour cuire cet apéritif classique du Sud. Tremper les tranches de tomates vertes acidulées dans les œufs et les enrober de semoule de maïs, puis les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
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Carrés de courgettes au parmesan
manyakotic / Getty Images
Les courgettes sont abondantes en été, et ces carrés d'apéritifs faciles, semblables à des quiches, font un délicieux usage du légume nutritif. Ils sont un jeu d'enfant à cuire dans votre four, avec un mélange à biscuits, du parmesan, des œufs, des oignons et des épices du garde-manger.
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Bouchées de chien bagel à la moutarde à l'abricot
L'épicéa / Miri Rotkovitz
La pâte à pizza préparée facilite le service de ces porcs très appréciés dans des couvertures, avec une sauce trempette aux abricots et à la moutarde. Coupez-les en rondelles pour les plateaux d'apéritifs.
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Recette de bruschetta au crabe et à l'ail au beurre
Westend61 / Getty Images
Tout le monde aime la bruschetta grillée croustillante, et cette version sophistiquée avec du beurre, des morceaux de chair de crabe à l'ail, du parmesan salé et du persil frais haché est sûr de ravir vos invités de la fête d'été.
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Salade de chou-rave, courgettes et concombre
Katie Workman / themom100.com
Le chou-rave, les courgettes et le concombre sont à leur meilleur en été et ont la densité et la texture parfaites pour spiraliser dans cette salade avec une vinaigrette épicée à la moutarde et au raifort. Pas de spiraliseur? Vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes à la place.
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Frites d'aubergines croustillantes
L'épinette / Diana Rattray
Les frites d'aubergines croustillantes sont croquantes, savoureuses et constituent une alternative plus saine aux frites pour servir avec des hamburgers grillés. Enrober les lanières d'aubergine d'une croûte de chapelure et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
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Salade de haricots noirs et de mangue végétaliens
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Vous n'avez pas besoin d'être végétalien pour profiter de cette savoureuse salade d'été sans gluten et riche en protéines. Les haricots noirs et les mangues se mêlent au poivron haché, aux piments jalapeños et à la coriandre fraîche, dans une vinaigrette simple au citron vert et à l'huile d'olive.
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Tarte aux épinards à la grecque avec fromage feta (Spanakopita)
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La spanakopita grecque classique est fabriquée avec de la pâte phyllo feuilletée achetée en magasin, recouverte d'un mélange savoureux et assaisonné d'épinards, d'oignons, de feta et de ricotta. Coupez-le en quartiers ou en triangles pour faire un apéritif savoureux à la main.
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Satay de poulet avec sauce aux arachides
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Le satay de poulet avec sauce aux arachides est une collation de fête préférée qui est simple à faire à la maison. Le secret d'une grande saveur est de laisser le poulet mariner dans le mélange d'épices pendant au moins 3 heures avant de le charger sur des brochettes et de le faire griller.
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Houmous de betterave
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Avec sa couleur rouge vibrante et sa saveur sucrée et de noisette, cette recette de houmous de betterave nutritive et riche en protéines se démarquera sur votre table de buffet d'été. Servir avec des craquelins ou des croustilles tortilla pour tremper ou comme garniture de crostini brillante.
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Tartinade de fromage Pimiento du Sud
L'épinette / Diana Rattray
La pâte à tartiner au fromage Pimiento est un apéritif du Sud populaire que vous pouvez préparer à la dernière minute, lorsque les invités passent. Combinez le cheddar fort avec du fromage à la crème, des pimientos, de la mayonnaise et votre sauce piquante préférée.
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Mini bouchées de tacos
The Spruce / Laurel Randolph
Les bouchées de tacos croquantes et irrésistibles de style Tex-Mex sont faites en mettant vos ingrédients de tacos préférés dans des moules à tortilla à muffins et en les faisant cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Omettez le boeuf haché pour le rendre végétarien.
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Esquites: maïs mexicain au large de l'épi
L'épinette / Robin Grose
Plongez dans l'un des plaisirs absolus de l'été avec cette cuisine de rue mexicaine traditionnelle. Cette recette utilise des grains sucrés et grillés, rasés à partir de maïs grillé assaisonné de crème sure, éclairci au citron vert et enrichi de saindoux (mais vous pouvez utiliser du beurre si vous le souhaitez.)
