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L'obésité est presque universellement définie par l'indice de masse corporelle ou IMC. L'IMC est utilisé pour prédire le risque de maladie cardiaque et d'autres maladies chroniques. Plus le nombre est élevé, plus le risque est élevé. Pour être considéré en surpoids, l'IMC doit être compris entre 25 et 29, et pour être considéré comme obèse, l'IMC doit être un score de 30 et plus. Bien que l'IMC soit basé sur le poids et la taille, il ne distingue pas la graisse du muscle. Un athlète peut avoir un IMC relativement élevé simplement parce que le muscle est plus lourd que la graisse. Ce n'est pas quelqu'un qui a besoin de perdre du poids en adoptant un régime faible en gras. L'IMC n'est pas nécessairement un bon indicateur de risque chez les personnes âgées, car la perte de poids est aussi susceptible d'être causée par une réduction de la masse musculaire et osseuse que par une réduction de la graisse. De plus, une recherche publiée dans le journal médical Lancet le 19 août 2006 a montré que ceux avec un faible IMC avaient un risque plus élevé de crise cardiaque que ceux avec un IMC élevé.
Rapport taille / hanches
Donc, peut-être une meilleure mesure de la graisse corporelle est notre rapport taille / hanche, qui prend en compte la forme du corps, où être en forme de poire est plus sain que d'être en forme de pomme. La graisse abdominale, ou graisse viscérale, est considérée comme le type de graisse le plus dangereux car elle se trouve plus profondément dans le corps que la graisse sous-cutanée (graisse stockée sous la peau). La graisse viscérale entoure les organes vitaux comme le cœur et le foie, nous exposant à un risque encore plus grand de maladies cardiaques, de résistance à l'insuline et de diabète. Loin d'être stockée passivement, la graisse viscérale produit des produits chimiques et des hormones qui peuvent interférer avec le fonctionnement de nos organes.
Le gras intérieur
Même si vous n'avez pas la graisse du ventre révélatrice, vous pourriez ne pas être aussi en bonne santé que vous le pensez. Être mince est une chose, mais être en bonne santé en est une autre. Des recherches au Royaume-Uni suggèrent qu'être d'un poids normal ne signifie pas nécessairement que tout va bien. Des scientifiques britanniques ont créé des cartes grasses de près de 800 personnes à l'aide d'appareils d'IRM (imagerie par résonance magnétique). Près de la moitié des femmes et plus de la moitié des hommes ayant un IMC normal avaient des niveaux excessifs de graisse interne déposée autour du cœur et du foie et traversant les muscles sous-utilisés - un peu comme un steak bien persillé.
Les médecins soupçonnent que le régime à lui seul ne suffit pas à protéger notre corps contre les maladies, et les aliments sans gras peuvent en fait être problématiques. Bien qu'un régime amaigrissant puisse aider à bien paraître dans votre maillot de bain d'été, il peut également entraîner une modification de la façon dont il stocke les graisses. Ceux qui se sont révélés avoir un excès de graisse à l'intérieur avaient tendance à être sédentaires et mangeaient généralement mal, mais pas toujours en excès.
Indice de volume corporel
Avec l'IMC et même le rapport taille-hanche qui ne sont pas à la hauteur, attendez-vous à en savoir plus sur l'indice de volume corporel, ou BVI, créé par la société britannique Select Research et utilisé dans l'étude Body Benchmark. Cette étude prévoit de scanner plus de 20000 volontaires au Royaume-Uni et aux États-Unis sur deux ans, à l'aide d'un scanner corporel à lumière blanche pour créer des images tridimensionnelles montrant la distribution des graisses et des muscles, afin de déterminer le risque relatif de maladie. De cette façon, les médecins peuvent voir qui est gros et qui ne l'est pas, qu'il s'agisse d'embonpoint, de poids normal ou même d'insuffisance pondérale.
Comment éviter d'être gros à l'intérieur
- Adoptez un régime pauvre en graisses saturées et évitez les gras trans artificiels Choisissez des coupes maigres de viande et de volaille Limitez votre apport total en graisses et choisissez des graisses insaturées telles que l'huile d'olive, les noix et les graines de lin Mangez du poisson au moins deux fois par semaine Choisissez des grains entiers, des légumineuses et beaucoup de fruits et des légumes, de préférence biologiquesContrôlez la taille des portions - deux tranches de pizza, pas la tarte entièreBoire beaucoup d'eauSe déplacer - marcher, courir, faire du vélo, chasser les enfants, nager - tout ce qui semble bon
