Katie Workman / La maman 100
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Mariner: 4 heures
- Rendement: 6 à 8 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 29 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 29 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 2% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 396mg | 17% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un champignon Portobello grillé est juste ce qu'il vous faut lorsque vous voulez une satisfaction légèrement charnue dans vos légumes. Vous pouvez les servir avec du riz ou un autre grain, ou même dans un petit pain comme un hamburger, peut-être avec d'autres légumes grillés. Ils sont également bien tranchés et servis sur du pain grillé, un peu comme une bruschetta.
Ingrédients
- ½ tasse d'oignons verts hachés, parties blanches et vertes
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce Ponzu
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée
- pincée de sucre
- Environ 10 champignons Portobello de taille moyenne
Étapes pour réussir
Dans un grand bol ou un récipient, mélanger les oignons verts, la sauce soya, le ponzu, l'huile de sésame et le sucre, et mélanger. Placer les champignons dans la marinade et les retourner pour enrober complètement. Faites mariner les champignons au réfrigérateur de 4 à 24 heures - plus ils marineront longtemps, plus la saveur sera profonde.
Préchauffez le gril à intensité moyenne. Faire griller les champignons pendant environ 5 minutes au total de chaque côté, en les retournant au besoin pour qu'ils brunissent bien et uniformément. Réservez la marinade.
Déposer les échalotes marinées restantes sur les portobellos grillés. Servez chaud ou à température ambiante.
Conseils
- Un champignon portobello peut varier considérablement en taille de 3 à environ 6 pouces. Il est entièrement comestible et très polyvalent. Beaucoup de gens trouvent que son goût et sa texture rappellent la viande, et donc les végétariens sont trouvés de ce type de champignon car il peut fournir cette satisfaction alimentaire sans la partie réelle de la viande. Vous pouvez couper et faire sauter les champignons portobello, les rôtir, les griller, les utiliser dans des sautés, les hacher et les ajouter aux soupes et ragoûts. Cependant, ils ne sont pas bons à manger crus. Coupez-les et conservez-les dans un endroit sec au réfrigérateur.
Balises de recette:
- Champignon
- apéritif
- asiatique
- retour à l'école
