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- Total: 3 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 3 heures
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 583 | Calories |
| 33g | Graisse |
| 34g | Glucides |
| 38g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 583 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 33g | 43% |
| Gras saturés 10g | 50% |
| Cholestérol 125 mg | 42% |
| Sodium 396mg | 17% |
| Glucides totaux 34g | 12% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéines 38g | |
| 255 mg de calcium | 20% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le poulet tikka masala est l'un des aliments préférés de la Grande-Bretagne. Il est même considéré comme l'un des plats nationaux britanniques. Il existe de nombreuses recettes de poulet tikka masala, certaines chaudes, d'autres crémeuses, d'autres crémeuses et chaudes, mais cette recette est spéciale, un plat épicé mais pas trop chaud ou crémeux.
Ce tikka est si facile à faire avec le succès du plat résultant de beaucoup de temps pour mariner le poulet; laisser reposer au moins 2 heures jusqu'au lendemain au réfrigérateur.
Ingrédients
- Pour la marinade:
- ½ tasse de feuilles de coriandre / coriandre (hachées)
- 1 c. pâte de gingembre
- 1 c. pâte d'ail
- 2 cuillères à soupe. mélange d'épices garam masala
- 1 c. pâte de piment rouge
- 2 cuillères à soupe. jus de citron vert
- 1 c. Safran des Indes
- ½ tasse de yogourt nature nature
- 1 lb poitrine de poulet sans peau (coupée en morceaux de 2 po)
- Pour la sauce:
- 2 cuillères à soupe. huile végétale
- 1 oignon rouge (finement haché)
- 4 gousses de cardamome
- 1 c. pâte d'ail
- 1 cuillère à soupe. mélange d'épices garam masala
- 1 cuillère à soupe. cassonade
- 2 cuillères à soupe. amandes moulues
- 1 boîte de tomates hachées
- 1 tasse de crème légère / simple
Étapes pour réussir
Commencez par préparer la marinade
Rassemblez les ingrédients.
Placer tous les ingrédients de la marinade, sauf le yogourt, dans un robot culinaire et mélanger pendant quelques secondes pour créer une pâte épaisse.
Placer la pâte dans un bol à mélanger, ajouter le yogourt et bien mélanger. Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger pour vous assurer que tout le poulet est enrobé de sauce. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures jusqu'à une nuit.
Enfiler 3 ou 4 des morceaux de poulet marinés sur une brochette en bois et répéter jusqu'à ce que tout le poulet soit épuisé. Placer les brochettes sous un gril chaud pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps. Le poulet est prêt lorsque l'extérieur est doré et le poulet est bien cuit. Gardez de côté.
Faire la sauce Tikka:
Rassemblez les ingrédients.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante. Ajouter l'oignon haché, les gousses de cardamome et la pâte d'ail et bien mélanger. Faites attention à ne pas faire dorer les oignons; s'ils commencent à brunir, baissez le feu.
Ajouter le garam masala, le sucre, les amandes moulues et les tomates hachées; remuer et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.
Terminer le plat
Ajouter les morceaux de poulet et la crème. Bien mélanger et cuire à feu doux pendant encore 10 minutes.
Servir chaud avec du pain naan, des chapatis et / ou un peu de riz bouilli.
Balises de recette:
- Tomate
- poulet tikka masala
- dîner
- Britanique
