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- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Donne: 18 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 101 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 18 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 101 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 3 mg | 1% |
| Sodium 97mg | 4% |
| Glucides totaux 7g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 34mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Jeter une miche de pain rassis est un crime quand vous pourriez en faire des croûtons à la place. En fait, parfois, je mets du pain de côté pour devenir rassis afin de pouvoir le transformer en croûtons. Cette recette pousse les croûtons maison croquants un peu plus loin en ajoutant une garniture de fromage.
En parlant de cela, cette recette est également un excellent moyen d'utiliser tous les petits morceaux de fromage à pâte dure qui se cachent à l'arrière de votre réfrigérateur. Vous pouvez utiliser pratiquement n'importe quel type de fromage - certains à essayer sont le Cheddar, le Gruyère, l'Asiago, le Parmigiano-Reggiano ou le Manchego.
Ces croûtons au fromage peuvent être jetés dans une salade, mais sont tout aussi bons saupoudrés sur un bol de soupe.
Ingrédients
- 1 miche (8 onces) de pain (frais ou rassis)
- 1/2 tasse d'huile d'olive (ou plus si nécessaire)
- 1/2 tasse de fromage (râpé finement ou plus au goût)
- Un peu de sel (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 325 F.
Trancher la miche de pain en carrés de 1/2 à 1 pouce *.
Mettre les cubes de pain dans un grand bol et mélanger avec l'huile d'olive, le fromage et quelques pincées de sel. La façon la plus simple de le faire est avec vos mains, en jetant le pain à plusieurs reprises pour qu'il soit uniformément couvert.
Étalez les croûtons en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords.
Le temps de cuisson variera mais prend généralement environ 30 minutes. Les croûtons doivent être bien dorés et croustillants. Secouez la poêle plusieurs fois pendant que les croûtons cuisent pour vous assurer qu'ils cuisent uniformément.
Laisser refroidir.
Servez et dégustez!
Pointe
* Une baguette peut également être tranchée finement, au lieu d'être coupée en cubes. Badigeonner chaque tranche d'huile d'olive, saupoudrer de fromage et cuire.
Salades de pain
Les croûtons sont la garniture parfaite pour la salade, mais les morceaux de pain en tant que partie principale d'une salade peuvent être encore meilleurs. La panzanella (salade de pain italienne) est faite de morceaux de pain rassis, de tomates fraîches, d'oignons et de vinaigrette. Parfois, du concombre et du basilic sont également ajoutés. Cette recette, ajoutant de la mozzarella à la salade de pain, est une touche non traditionnelle.
Le fattoush est une autre salade de pain, cette fois à base de pain pita. Les ajouts typiques incluent la tomate, le concombre, les herbes, la laitue romaine et ensuite une vinaigrette au citron. Dans cette recette de fattoush, le fromage feta est saupoudré sur le dessus.
Dans les deux recettes, le pain et le pita sont généralement rassis, car les salades sont apparues comme une délicieuse façon d'utiliser du pain qui n'était pas complètement frais. Une autre façon vraiment délicieuse d'utiliser du pain rassis? Dans une salade de poulet rôti et de pain. Dans certaines recettes, le pain est jeté avec le poulet après la cuisson, dans d'autres recettes, le pain est cuit avec le poulet, absorbant sa graisse et ses jus.
Balises de recette:
- sauce
- salade
- américain
- cuire
