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Selon la mythologie grecque, le beau mortel Crocos est tombé amoureux de la belle nymphe Smilax. Mais hélas, ses faveurs ont été repoussées par Smilax, et il a été transformé en une belle fleur de crocus pourpre.
Le mot safran dérive du mot arabe zafaran, qui signifie jaune, et il a été mentionné dès 1500 avant JC dans de nombreux écrits classiques, ainsi que dans la Bible. D'autres dérivations viennent du safran ancien français, du safran latin médiéval et du safroun moyen anglais.
Production de safran
Le safran est récolté sur la plante à fleurs d'automne Crocus sativus, membre de la famille des Iris. Il est originaire d'Asie Mineure, où il est cultivé depuis des milliers d'années pour être utilisé dans les médicaments, les parfums, les colorants et comme arôme merveilleux pour les aliments et les boissons. Bien que la majorité du safran du monde soit produite en Iran, l'Espagne est le plus grand exportateur mondial de safran.
L'épicéa / Lindsay Kreighbaum.
Avantages du safran
Les fils d'or rouge étaient également très prisés par les pharaons et les rois comme aphrodisiaques, mais de grandes quantités produisent des effets narcotiques mortels.
Le safran a été utilisé en médecine pour réduire les fièvres, les crampes et les foies élargis, et pour calmer les nerfs. Il a également été utilisé à l'extérieur pour les ecchymoses, les rhumatismes et la névralgie. (Attention! Ne pas utiliser en médecine sans consulter votre médecin.)
