L'épinette
- Total: 12 minutes
- Préparation: 12 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 189 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 22g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 189 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 2g | 9% |
| Cholestérol 6 mg | 2% |
| Sodium 726mg | 32% |
| Glucides totaux 22g | 8% |
| Fibres alimentaires 8g | 29% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 131mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette salade de chou est facile à préparer et parfaite pour garnir des sandwichs au porc effiloché ou des tacos au poisson. Vous pouvez ajuster le rapport mayonnaise et vinaigre en fonction de votre palais. La salade de chou accompagnera toute viande grillée à votre barbecue. C'est également un excellent accompagnement pour le poulet frit du sud, le poisson frit et les fruits de mer.
Vous n'avez pas besoin d'outils sophistiqués pour faire de la salade de chou. Vous n'avez vraiment besoin que d'un couteau pour hacher le chou. Placer le chou sur son cœur et le couper en quartiers. Ensuite, coupez chaque coin en travers en fines tranches. Si vous préférez, vous pouvez sortir le robot culinaire et utiliser la lame de déchiquetage ou de tranchage pour faire un travail rapide du chou. Une solution encore plus simple, vous pouvez acheter du chou râpé prédécoupé à l'épicerie.
Il existe de nombreuses variantes pour ajouter de la couleur et de la saveur. En plus d'utiliser simplement un chou vert, vous pouvez ajouter du chou rouge ou violet pour l'intérêt. Le poivron rouge peut être tranché finement et vous pouvez déchiqueter des carottes comme ajouts. Vous pouvez également ajuster le sel et le poivre noir à votre goût.
Ingrédients
- 1 petit chou pommé
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Hacher grossièrement le chou avec un couteau bien aiguisé. Bien laver à l'eau froide et placer dans un essoreuse à salade pour éliminer l'excès d'humidité.
L'épinette
Mélanger le vinaigre de cidre, la mayonnaise, le sucre, le poivre noir et le sel dans un grand bol en plastique ou en verre. Le métal est réactif avec l'acide, donc n'utilisez pas de bol en métal pour cette recette car cela corromprait la saveur de la salade de chou.
L'épinette
Ajouter le chou au mélange et mélanger doucement. Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant utilisation.
L'épinette
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours après la préparation initiale.
L'épinette
Associez-le à votre plat principal de barbecue préféré ou mettez une portion sur votre sandwich et dégustez!
Conseils
- Utilisation du sucre: La quantité de sucre désirée peut varier selon les plats servis avec la salade de chou. Vous pouvez également remplacer le sucre par un édulcorant artificiel. Crémeux ou acidulé: variez le rapport de la mayonnaise et du vinaigre jusqu'à ce que vous trouviez les quantités qui vous conviennent le mieux. Mayo ajoute du crémeux, le vinaigre ajoute du piquant. Préférence au poivre noir: Le poivre noir est une autre préférence personnelle. Utilisez la quantité qui vous convient. Certaines recettes de salade de chou exigent 1/8 cuillère à café de poivre noir et d'autres utilisent 1/2 cuillère à soupe. Cela illustre un large éventail de préférences gustatives. Vous pouvez également constater que vous avez besoin de moins de poivre noir fraîchement moulu plutôt que de secouer une partie de la boîte de poivre moulu. Le poivre moulu peut perdre une partie de sa morsure avec le temps.
Variations de recette
- Variations des ingrédients: Une fois que vous maîtrisez la salade de chou de base, vous pouvez la modifier selon vos goûts et vos objectifs. Essayez ces variations, seules ou en combinaison. Ajouter une carotte moyenne, râpée. Ajouter un poivron rouge, finement tranché. Ajouter 1/4 tasse de bacon émietté. Remplacez le chou violet par une partie du chou vert. Mélangez les choux rouges et blancs avec les pommes et préparez le Everything Slaw. Sel, graines de céleri et poudre d'oignon: Coupez le sel ordinaire en deux et substituez 1/2 cuillère à café de sel de céleri. Ou, utilisez 1/4 cuillère à café de graines de céleri ou 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon.
Balises de recette:
- chou
- Salade De Chou
- plat d'accompagnement
- américain
