L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
- Total: 55 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 5 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 216 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 32g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 5 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 216 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 1g | 6% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 799mg | 35% |
| Glucides totaux 32g | 12% |
| Fibres alimentaires 2g | 5% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous cherchez la recette parfaite de soupe aux châtaignes grillées? Ce simple bol végétarien et végétalien est une soupe d'automne ou d'hiver à savourer lors d'une soirée fraîche de Thanksgiving ou de Noël ou pour tout dîner d'automne ou d'hiver.
Tout le monde n'aime pas les subtiles saveurs de noisette des châtaignes, mais si vous le faites, alors vous adorerez cette soupe facile. La recette est également végétalienne tant que vous utilisez de la margarine ou de l'huile végétalienne (et non du beurre) et du lait de soja à la place du lait laitier. De plus, tous les ingrédients peuvent être sans gluten, mais vous devrez vérifier la liste des ingrédients de votre bouillon de légumes, ou en acheter un qui est spécifiquement étiqueté sans gluten.
Pendant les vacances, la plupart des épiceries proposent des châtaignes grillées et décortiquées prêtes à l'emploi dans une recette comme celle-ci (pour le meilleur goût, évitez celles en boîte ou dans un bocal en liquide et recherchez plutôt sac sous vide). À d'autres moments de l'année, les châtaignes préparées peuvent être un peu plus difficiles à trouver, vous pouvez donc planifier bien à l'avance et les acheter en ligne si vous avez du mal à les trouver. Acheter des châtaignes fraîches et les rôtir et les éplucher à la main est également une option bien sûr, bien que ce soit un travail assez juste à faire. Si vous voulez faire rôtir des châtaignes fraîches, elles auront besoin d'environ 30 minutes au four à 425 F.
Comment faire rôtir des châtaignes au four
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de margarine végétalienne ou d'huile d'olive
- 1 carotte (hachée)
- 1 côte de céleri (hachée)
- 1 oignon (émincé)
- 6 tasses de bouillon de légumes
- 1/4 tasse de persil frais (haché)
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 2 feuilles de laurier
- 12 onces de châtaignes (rôties et pelées)
- 1/4 tasse de lait de soja non sucré
- Sel et poivre au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Dans une grande soupe ou une marmite, faire revenir la carotte, le céleri et l'oignon hachés dans la margarine ou l'huile végétalienne jusqu'à ce qu'ils soient très mous, environ 8 à 10 minutes.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Ensuite, ajoutez le bouillon de légumes dans la casserole et remuez pour bien mélanger.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Ajouter le persil frais haché, les clous de girofle, les feuilles de laurier et les châtaignes grillées et pelées. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter à couvert pendant environ 30 minutes.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Retirer du feu et retirer les feuilles de laurier.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Réduisez en purée la soupe dans un mélangeur ou mixez jusqu'à l'obtention de la consistance désirée (purgez-la complètement en douceur ou laissez quelques morceaux à vous!).
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Remettez la soupe aux marrons dans la casserole. À feu moyen-doux, incorporer le lait de soja et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit à nouveau chaud.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Assaisonner généreusement de sel et de poivre avant de servir.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Servez et dégustez!
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Soyez prudent lorsque vous mélangez des ingrédients chauds
La vapeur se dilate rapidement dans un mélangeur et peut faire éclabousser les ingrédients partout ou provoquer des brûlures. Pour éviter cela, ne remplissez le mélangeur que d'un tiers de la hauteur, purgez le haut et couvrez avec un torchon plié pendant le mélange.
20 soupes qui réchauffent l'estomac à déguster quand il fait froid dehorsBalises de recette:
- Soja
- dîner
- américain
- Noël
