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- Total: 21 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 6 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
Il n'est pas nécessaire de saisir les côtelettes de porc à l'avance, ce qui rend en partie ce plat parfait pour un repas de nuit bien rempli. Cependant, si vous avez le temps, faites-les saisir dans une petite quantité d'huile d'olive. Le secret de la sauce est le jus de légumes V-8 épicé ou un peu de poivre de Cayenne, qui donne de la chaleur à ces côtelettes de porc.
Ingrédients
- 2 côtes de céleri, tranchées
- 1 tasse d'oignon haché
- 6 à 8 côtelettes de porc désossées, d'environ 3/4 à 1 pouce d'épaisseur
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu grossièrement ou de poivre assaisonné
- 2 tasses de jus V-8 (épicé, ou utilisez du V-8 ordinaire ou du jus de tomate avec 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne)
- 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs, mélangé avec 2 cuillères à soupe d'eau froide
Étapes pour réussir
Placer le céleri et l'oignon haché dans la mijoteuse.
Coupez l'excès de graisse des côtelettes de porc; ajouter à la mijoteuse.
Saupoudrer les lanières de poivre autour et entre les côtelettes de porc. Versez le jus de V-8 sur l'ensemble.
Couvrir et cuire à FAIBLE intensité pendant 6 heures.
Avec une cuillère à fentes, transférer les côtelettes de porc et les légumes dans un plat; Garder au chaud.
Passer le jus restant dans une tasse à mesurer; écumer la graisse - mesurer 2 tasses de liquide dans une casserole.
Incorporer la fécule de maïs et le mélange d'eau. Cuire en remuant à feu moyen jusqu'à épaississement et formation de bulles.
Poursuivre la cuisson 2 minutes de plus en remuant fréquemment.
Servir les côtelettes de porc avec les légumes et la sauce épicée chaude.
Balises de recette:
- Poivre
- entrée
- américain
- tomber
