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Savoir comment et quand récolter des pommes de terre dans votre jardin peut être une proposition délicate. Après tout, la partie de la plante que vous prévoyez de faire cuire, bouillir ou écraser est souterraine, recouverte très probablement de terre et peut-être de paille (ou de tout ce que vous utilisez pour planter vos pommes de terre). Savez-vous quand et comment cueillir des pommes de terre pour la meilleure récolte possible?
Heureusement, il existe deux façons très simples de déterminer le moment idéal pour récolter vos pommes de terre. Selon que vous voulez des "nouvelles" pommes de terre ou des pommes de terre qui sont bonnes pour le stockage, il y a deux ou trois choses que vous voudrez rechercher.
Comment cueillir des pommes de terre
Plus de conseils sur la récolte et le stockage des pommes de terre
Voici quelques conseils pour cueillir et conserver les pommes de terre:
- Si le sol a été généralement humide pendant la majeure partie de la saison, déterrez toute la plante et récoltez toutes les pommes de terre grelots. Remettez les plantes dans le sol. Ils survivront à l'interruption et continueront à générer plus de pommes de terre. Il suffit de creuser et de replacer rapidement les plantes dans le sol; ils ne doivent pas rester longtemps au soleil. Pour déterrer les pommes de terre, utilisez une fourchette à cinq ou six pointes. Tout d'abord, creusez sous une colline, puis soulevez-la. Les pommes de terre mûres se conservent bien pendant plusieurs mois. Nettoyez les surfaces en essuyant la saleté, mais ne lavez pas les pommes de terre. Laissez-les pendant deux semaines dans un endroit sombre entre 45 ° F et 60 ° F. Après deux semaines, vérifiez les pommes de terre. Semblent-ils flétrir? Si oui, jetez-les. Le reste des pommes de terre peut être stocké dans une zone sombre qui reste de 35 F à 40 F. Si vous stockez des pommes de terre dans le réfrigérateur à une température inférieure à 50 F, cela peut déclencher la conversion de l'amidon en sucre. Cela donne aux pommes de terre un goût sucré et elles peuvent se décolorer à la cuisson. Sortez les pommes de terre du réfrigérateur avant la cuisson pour réduire la décoloration. Gardez les pommes loin des pommes de terre stockées car elles peuvent faire germer les pommes de terre.
