Ivan Lian / Flickr / CC par 2.0
- Total: 70 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 1 tarte (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 643 | Calories |
| 39g | Graisse |
| 37g | Glucides |
| 38g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 tarte (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 643 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 39g | 49% |
| Gras saturés 21g | 105% |
| Cholestérol 150 mg | 50% |
| Sodium 607mg | 26% |
| Glucides totaux 37g | 13% |
| Fibres alimentaires 5g | 16% |
| Protéines 38g | |
| 365 mg de calcium | 28% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La tarte cottage classique est l'un des plats de souper les plus rapides et les plus faciles. Cette recette facile de tarte aux patates douces, cependant, sonne les changements et donne une variation sur le classique qui convient à ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ou qui veulent seulement réduire les pommes de terre et autres.
Ingrédients
- 2 lb / 900 g. patate douce pelée (coupée en gros cubes)
- 6 cuillères à soupe. Lait
- 1 bâton / 110 g. beurre (en cubes)
- Sel et poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à soupe. saindoux ou dégoulinant
- 1 tasse / 115 g. oignon haché
- 1 tasse / 115 g. carotte hachée
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 2 tasses / 450 g. boeuf haché haché
- 1 pinte / 600 ml de bouillon de bœuf
- 1 tasse / 115 g. champignons blancs hachés
- 2 cuillères à soupe. persil plat haché finement
- 1 tasse / 115 g. fromage cheddar râpé
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 375 F / 190 C / gaz 5.
Placer les patates douces dans la casserole d'eau froide, porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté. Une fois cuit, égoutter dans une passoire.
Placer le lait et le beurre dans la casserole utilisée pour faire bouillir les pommes de terre, remettre au feu et réchauffer doucement jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Ajouter les patates douces et la purée dans le beurre et le lait pour créer une purée crémeuse. Goûtez et assaisonnez, puis gardez de côté.
Faire fondre le saindoux ou dégouliner dans une grande casserole profonde. Ajouter l'oignon et la carotte et faire frire doucement pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore une minute en prenant soin de ne pas brûler l'ail.
Ajouter le bœuf haché et un tiers du bouillon de bœuf au mélange d'oignons et de carottes et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que toute la viande soit dorée.
Ajouter le reste du bouillon, le persil et les champignons, assaisonner de sel et de poivre. Couvrir d'un couvercle et cuire 15 minutes.
Retirer le couvercle et cuire à découvert pendant 10 minutes pour réduire légèrement la sauce.
Placer la sauce à la viande dans un plat allant au four de 8 "/ 20 cm par 3" / 7 cm de profondeur en céramique ou en verre et couvrir de purée de patates douces.
Saupoudrer la pomme de terre râpée sur le dessus et cuire au four chauffé pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la surface soit croustillante et dorée. Retirer la tarte du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir. La tarte est délicieuse avec un bol de petits pois beurrés.
Variations de recette
- Les patates douces apportent, sans surprise, une douceur à la tarte qui s'accorde si bien avec la viande et la sauce de la garniture. Vous pouvez également utiliser un mélange de daim et de carotte qui apporte les mêmes avantages à ceux qui souhaitent une approche faible en glucides, et apporte également une saveur supplémentaire et une texture légèrement différente.
Balises de recette:
- Carotte
- dîner
- Britanique
- le lendemain de Noël
