L'épicéa mange / Diana Chistruga
Avec huit nuits pour célébrer Hanoukka, il y a de nombreuses occasions d'expérimenter de nouvelles recettes, de divertir les invités ou de commencer de nouvelles traditions culinaires familiales en l'honneur de la Fête des Lumières. Que vous souhaitiez jouer avec de nouvelles recettes de latke, trouver la gelt parfaite, avoir besoin d'idées de cadeaux comestibles ou avoir besoin d'aide sur le devant du menu, ce planificateur regorge de recettes et de conseils pour aider vos fêtes de Hanoukka à briller.
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Latkes de pommes de terre traditionnels de Hanoukka (Parve)
L'épinette
Pour beaucoup, ce n'est tout simplement pas une célébration de Hanoukka sans des latkes de pomme de terre croquants et dorés. Si vous n'avez pas de recette familiale préférée, celle-ci, faite avec des pommes de terre râpées et des oignons, fera l'affaire!
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Au-delà des latkes de base - 10 recettes fantastiques de latke
Courgettes et Feta Latkes. Crédits: Arx0nt / Getty Images
Les latkes de pommes de terre peuvent être une tradition de Hanoukka, mais si vous prévoyez de les faire tout au long des vacances de huit jours, il est certainement plus intéressant de mélanger un peu les choses. Vous trouverez ici de nombreuses versions fraîches des latkes traditionnels, des Zucchini Feta Latkes (parfait si vous jouez des produits laitiers en l'honneur de l'héroïne Yehudit, alias Judith) aux Latry de patates douces au curry. Il existe même des latkes de pommes de terre végétaliennes avec du maïs, des poireaux, du brocoli ou du chou-fleur.
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Latke Making 101: Conseils pratiques pour préparer des crêpes de pommes de terre parfaites
Latkes.
L'épicéa / Leah Maroney
Avoir beaucoup de recettes de latke est très bien, mais si vous ne faites pas frire régulièrement des aliments, les préparer peut être une tâche intimidante. Ces conseils vous feront frire de délicieux latkes de Hanoukka comme un pro (et devraient également vous aider à améliorer votre technique de friture générale également - parfait si vous voulez vous essayer au sufganiot)!
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Sufganiot alias Jelly Donuts israélien (Parve)
L'épicéa / Diana Chistruga
Particulièrement populaires en Israël, les sufganiot sont des beignets frits traditionnellement remplis de gelée, bien que les boulangeries soient devenues de plus en plus créatives avec leurs garnitures ces dernières années. Bien sûr, les beignets fraîchement préparés sont difficiles à battre, alors pourquoi ne pas essayer cette recette de beignets de gelée à la levure?
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Un menu de Hanoukka amusant et festif (viande)
Poitrine sur le barbecue. Crédit: Lauri Patterson / Getty Images
Bien sûr, vous pouvez organiser une fête de Hanoukka avec rien d'autre que des latkes et des sufganiot. Mais si vous voulez offrir un menu plus substantiel, celui-ci propose des plaisirs de la foule comme une poitrine avec une sauce barbecue à la mangue, beaucoup de légumes et des latkes (bien sûr!), Suivis d'un sorbet au citron et de biscuits rafraîchissants infusés d'huile d'olive.
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10 façons sans frire d'utiliser l'huile d'olive
Feta à l'huile d'olive, aux herbes et aux olives. Crédit: Andrew Rowat / Getty Images
L'huile d'olive est au cœur du miracle de Hanoukka, c'est pourquoi les aliments frits sont si en évidence dans les célébrations des fêtes. Mais il existe de nombreuses façons délicieuses - pour ne pas mentionner ultra-simples - de profiter de l'élixir doré qui ne nécessitent aucune friture.
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Biscuits de Hanoukka décorés à découper (produits laitiers ou parve)
Biscuits de Hanoukka décorés de sucre à poncer. Tamelyn Feinstein / Getty Images
Si vous avez des emporte-pièces Hanoukka à portée de main, utilisez-les à bon escient avec cette recette de biscuits découpés. La pâte n'a pas besoin d'être réfrigérée avant d'être roulée, elle est donc idéale si vous manquez de temps, mais si vous avez envie de faire des pâtisseries des Fêtes.
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Pain surprise Hanukkah Dreidel (produits laitiers)
L'épicéa / Ulyana Verbytska
Vous voulez un dessert de Hanoukka qui voyage bien pour les fêtes, ou qui est suffisamment solide et astucieux pour offrir? Ce pain surprise de Hanoukka Dreidel est juste le billet. Tranche dans le pain à la vanille pour révéler une surprise impressionnante - une forme de dreidel contrastée cuite au four!
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Biscuits à l'empreinte de Hanukkah Gelt (produits laitiers ou parève)
L'épicéa / Julia Hartbeck
Vous voulez un dessert de Hanoukka qui n'implique pas de pâte levée à la friture et à la gelée? Ces cookies à l'empreinte chocolatée sont la preuve que le sufganiot (gelée de noix ) n'est pas le seul jeu en ville!
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Beignets d'huile d'olive au four (produits laitiers)
L'épinette
Vous adorez l'idée des beignets de Hanoukka, mais ne savourez-vous pas le temps nécessaire à une pâte levée et frite? Ces beignets cuits au four sont plus rapides et plus simples à préparer, et grâce à l'ajout d'huile d'olive dans la pâte et la garniture, ils résonnent toujours comme un dessert digne de la Fête des Lumières.
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Coupes de latke farcies aux pommes de terre et au fromage (produits laitiers)
Coupes de latke aux pommes de terre, farcies de salsa et de chèvre, avec une variété de garnitures. Miri Rotkovitz
Des latkes que vous pouvez manger avec vos mains et que vous n'avez pas besoin de faire frire? Oui s'il vous plaît! Ces latkes de pommes de terre et de fromage en deux bouchées sont cuits dans de mini moules à muffins, ils sont donc tendres à l'intérieur, un peu croustillants à l'extérieur et super faciles à préparer. Ils fonctionnent avec toutes sortes de garnitures créatives, du saumon fumé et du fromage de chèvre à la salsa et à l'avocat. Mieux encore, vous pouvez les manger avec vos mains, afin qu'ils fassent d'excellents plats de fête accompagnés de cocktails, de vin ou de bière.
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Les meilleurs vins casher à moins de 20 $
Une sélection de vins casher de moins de 20 $. © Miri Rotkovitz
En parlant de vin, il anime non seulement les menus de fête, mais il constitue également un cadeau parfait pour Hanoukka. Cette sélection de vins casher abordables offre un petit quelque chose pour tout le monde, et propose des cépages du monde entier.
