Diana Rattray
- Total: 18 minutes
- Préparation: 8 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 à 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 408 | Calories |
| 29g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 25g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 408 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 29g | 37% |
| Graisses saturées 13g | 66% |
| Cholestérol 113 mg | 38% |
| Sodium 518 mg | 23% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 2g | 5% |
| Protéine 25g | |
| Calcium 62mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de poulet en crème facile est faite avec du poulet cuit en cubes, des champignons, du beurre, de la crème légère et une petite quantité de xérès. Cette recette ne prend que 20 minutes, du début à la fin.
Un poulet rôti ou un paquet de lanières de poulet entièrement cuites serait idéal pour cette recette facile, ou pocher ou cuire 2 à 3 moitiés de poitrine de poulet. Nous avons utilisé des lanières de poulet réfrigérées entièrement cuites dans la recette.
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet assaisonné
- 1/2 tasse moitié et moitié ou crème légère
- 2 tasses de poulet cuit et coupé en cubes
- 1 boîte de 4 champignons (non égouttés)
- 1 cuillère à soupe de xérès sec
- Facultatif: 1-2 cuillères à café de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- Facultatif: 6 coquilles de pâte feuilletée, pointes de pain grillé, biscuits ou riz
Étapes pour réussir
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 2 minutes en remuant. Ajouter progressivement le bouillon de poulet et la crème. Poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement et lisse, en remuant constamment.
Ajouter les morceaux de poulet et les champignons avec leur liquide. Cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de poulet à la crème soit chaud et commence à bouillonner.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre puis incorporer le xérès; chauffer à travers.
Servir sur du riz ou des pâtes, sur des toasts, des biscuits fendus ou dans des coquilles de pâte feuilletée cuites au four.
Variations de recette
- Remplacez le poulet par des restes de dinde ou de jambon cuits et coupés en cubes.Ajoutez à la sauce des pois ou des pois et des carottes cuits.Ajoutez 1 petit pot de pimientos en dés, environ 2 cuillères à soupe (égouttées).
Balises de recette:
- Champignon
- entrée
- du sud
- dîner de famille
