Samdogs / Flickr / CC BY-ND 2.0
De nombreux gâteaux sont faits pour ressembler à une scène hors de la nature avec de la neige, de l'herbe, des rochers, de la saleté et de l'eau à la surface. Ces beaux éléments naturels peuvent être créés facilement avec un peu de pratique et d'imagination.
Conseils de décoration de gâteaux pour faire des éléments naturels
Prêt à créer votre propre scène naturelle avec des ingrédients sucrés? Choisissez l'élément que vous souhaitez créer et commençons.
Eau
Les lacs, cascades, ruisseaux et piscines sont de merveilleux éléments de conception pour un anniversaire, un anniversaire et même un gâteau sur le thème de la retraite. L'eau peut être difficile à faire car elle est généralement en mouvement et a des profondeurs. Vous pouvez créer de la profondeur et du réalisme en utilisant à la fois de la crème au beurre et du gel pour tuyaux en couches.
Commencez avec une crème au beurre bleue comme base de votre lac ou ruisseau et après qu'il ait croûté, recouvrez-le d'un glaçage au gel brillant et brillant avec des accents de gel bleu clair. Des rapides peuvent être ajoutés après que vos couches initiales de crème au beurre et de glaçage au gel se soient un peu durcies. Tournez simplement la crème au beurre blanche dans les rapides à l'aide d'un cure-dent.
Glace et neige
Les petits gâteaux recouverts de glaçons avec des glaçons sont un endroit parfait pour les pingouins fondants qui s'ébattent, il est donc important de créer une magnifique toile de fond pour leur jeu. La glace peut être faite avec du glaçage en gel passepoilé en bleu clair appliqué directement sur la surface de la crème au beurre blanche. L'isomalt bleu clair peut également être fondu et refroidi dans des flaques d'eau pour former des étangs ou des cours d'eau gelés de bonne taille.
La neige est une toile de fond facile à créer avec tout type de glaçage blanc. La meringue italienne moelleuse, la crème au beurre à la guimauve ou la crème au beurre à la vanille peuvent toutes être montées et tourbillonnées pour refléter un paysage enneigé. Vous pouvez également ajouter de la noix de coco desséchée à la surface de votre neige si elle convient à la saveur sous-jacente du gâteau ou du cupcake.
Saleté ou sable
Ces éléments de conception partagent un élément commun qui consiste à créer une texture réaliste. Donc, plutôt que d'essayer de dupliquer de minuscules taches, utilisez de vraies taches qui font partie d'un support comestible. La saleté parfaite peut être faite en utilisant une fine miette de biscuits au chocolat comme les Oreos. Vous pouvez mélanger des miettes brunes plus légères en écrasant d'autres biscuits et en mélangeant le tout ensemble. Vous pouvez même laisser de plus grandes pièces non écrasées car la vraie saleté n'est pas uniforme ou ajouter des roches fondantes pour obtenir un effet.
Le sable de décoration de gâteaux est un mélange de poudre de sucre dorée et granulée et montés sur votre gâteau de plage. Évidemment, cela ajoute un peu de douceur à votre gâteau, alors faites attention à ce que votre glaçage ne soit pas engourdi par les dents; essayez une base de glaçage à la meringue suisse ou au fromage à la crème.
Herbe
Les jolies scènes de nature sur les gâteaux comportent souvent de l'herbe verte luxuriante comme base pour la conception et obtenir le bon look est facile comme choisir une pointe de tuyauterie. Il y a une pointe d'herbe spécialement conçue pour créer de l'herbe (et des cheveux) et il vous suffit de charger la poche à douille avec la teinte de vert souhaitée et de diriger l'herbe dont vous avez besoin. Vous pouvez également faire de l'herbe sur du fondant vert en dégrossissant la surface du fondant avec une pointe d'étoile ou un peigne. Ce look n'est pas aussi luxuriant que le glaçage passepoil mais il a l'air bien.
Feu
Il existe plusieurs techniques qui peuvent être utilisées selon le degré de réalisme du feu dans la conception du gâteau. Si votre gâteau est plus stylisé ou caricatural, la crème au beurre passepoilée ou le gel passepoil peut créer exactement l'apparence requise. Utilisez le rouge, l'orange et le jaune dans un motif de feu directement sur le gâteau en prenant soin de regarder de près le vrai feu pour vérifier l'ordre d'apparition des couleurs.
En cas de doute, utilisez les rouges ou oranges plus foncés au milieu pour représenter la partie la plus chaude de la flamme et entourez-la de gel ou de glaçage jaune plus frais. Isomalt crée une flamme d'aspect réaliste plus translucide mais est difficile à utiliser si vous êtes un concepteur débutant. Faites fondre de petites quantités de bâtons d'isomalt jaune et rouge dans des récipients en silicone séparés et versez le jaune sur une plaque de cuisson recouverte de parchemin dans un motif de flamme. Versez le rouge au centre du motif jaune avant que le jaune ait la possibilité de refroidir. Placez les flammes sur votre gâteau ou cupcake lorsque l'isomalt a complètement refroidi.
