L'épinette
Même si vous n'êtes pas végétarien à temps plein, réduire la consommation de viande peut être bon pour votre santé et bon pour votre portefeuille. Si vous cherchez des idées de plats végétariens, ne cherchez pas plus loin. Des pâtes aux tacos au chili au curry, même les plus grands carnivores ne manqueront pas de viande avec ces plats savoureux. Bonus: la plupart des recettes ci-dessous sont également végétaliennes!
30 recettes du lundi sans viande-
Chili aux haricots noirs et aux patates douces
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Un généreux mélange d'assaisonnements rend ce piment savoureux, mais pas épicé. Le mélange de patate douce, de haricots noirs et de tomate crée un repas copieux. C'est encore plus délicieux car les restes le lendemain après que les saveurs ont mélangé du minerai.
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Lasagne aux épinards hypocalorique
Randy Mayor / GettyImages
Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients simples faciles à conserver pour une lasagne végétarienne satisfaisante: nouilles, épinards surgelés, sauce marinara et fromage. Les lacto-végétariens de votre vie adoreront un repas au fromage comme celui-ci.
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Burrito végétarien aux haricots et au riz
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Tout le monde aime les burritos, la viande ou pas de viande. Les haricots noirs, le riz et les épices sont tout ce dont vous avez vraiment besoin pour remplir ces enveloppes lourdes, mais ajoutez du fromage et des légumes si vous souhaitez les en vrac.
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Salade de pâtes italienne
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Les pâtes al dente sont parsemées de beaucoup de légumes frais et crus, d'olives, d'avocats et de vinaigrette italienne. C'est un plat classique que tout le monde va adorer. Ajouter l'avocat juste avant de servir pour éviter le brunissement.
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Burger végétalien aux haricots et aux champignons
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Pour un hamburger végétarien extra charnu, ajoutez les champignons. Ils imitent bien le goût et la texture du bœuf et combinés avec des haricots pinto, ils font une galette substantielle. Soyez créatif avec vos garnitures ou optez pour le classique avec de la laitue et de la tomate.
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Salade de pâtes thaï aux arachides
Leah Maroney
Servie froide ou à température ambiante, cette salade de pâtes à la thaïlandaise fait un excellent dîner d'été ou un déjeuner facile à tout moment de l'année. La sauce au beurre d'arachide savoureuse et pas trop épicée est irrésistible.
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Bol de riz aux épinards et au pesto
Laurel Randolph
Du riz brun sain pour le cœur est mélangé à du pesto d'épinards maison et combiné dans un bol avec du radicchio, de l'avocat, du fromage feta et un œuf à la coque pour un déjeuner sain. Doublez la recette si vous cuisinez pour quatre.
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Tofu au four aromatisé au barbecue facile
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Pour tous les amateurs de barbecue dans votre maison, servez-leur un tofu barbecue cuit au four. Il est particulièrement savoureux servi en sandwich avec des garnitures comme la laitue, la tomate, la salade de chou ou la relish. N'oubliez pas de garnir de sauce barbecue supplémentaire.
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Falafel
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Faire du falafel à la maison n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. Avec un intérieur tendre et humide et un extérieur croustillant, ils plairont à toute la famille. Servir chaud en sandwich pita ou en salade avec une vinaigrette tahini.
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Sandwich Caprese aux tomates, mozzarella et basilic frais
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La combinaison sandwich classique de tomate juteuse, de mozzarella tranchée et de basilic sur du pain frais est un véritable plaisir pour la foule et se rassemble en quelques minutes. Un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive sont les seuls condiments nécessaires.
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Curry vert thaï végétalien
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Avec une pâte de curry vert de style thaï fait maison, ce plat fera tomber les chaussettes de tout fan de curry. Un arc-en-ciel de légumes en fait un joli plat principal qui se marie parfaitement avec du riz blanc, brun ou noir.
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Enchiladas mexicaines de 30 minutes
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Quelques ingrédients simples et une demi-heure suffisent pour préparer des enchiladas maison. Ajoutez des légumes sautés comme des épinards ou des champignons à la garniture si vous le souhaitez ou laissez-les simplement au fromage.
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Riz sauté
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Le riz frit est un plat rapide idéal pour consommer les restes de céréales. Ajoutez tous les mélanges que vous voulez, comme du tofu ou des légumes comme des carottes en cubes, des pois ou du maïs. Les légumes surgelés conviennent également très bien à cette recette.
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Fajitas aux champignons végétariens
Valeria Bismar / Getty Images
Ces fajitas se réunissent rapidement comme l'éclair et peuvent être personnalisées avec différentes garnitures comme le fromage, la salsa, la sauce piquante et la crème sure. Les champignons sont un substitut savoureux pour le bœuf ou le poulet.
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Burgers végétaliens aux haricots noirs
Valeria Bismar / Getty Images
Un mélange de haricots noirs, de pain, d'oignons sautés et de diverses épices donne à ces hamburgers végétariens une texture agréable que tout le monde appréciera. Garnir de fromage si vous n'êtes pas végétalien et de toutes les garnitures de hamburger habituelles.
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Salade de pâtes au jardin avec rotini
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Pour une salade de pâtes facile et savoureuse, combinez les rotini avec des légumes en dés et mélangez avec une sauce au pesto et à la mayonnaise. Il est crémeux, croquant et possède une belle couleur verte.
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Lasagne alla Mozzarella: Lasagne à la mozzarella
ivanmateev / Getty Images
Une sauce au besciamella maison rend cette lasagne très spéciale, tandis que les nouilles au four la rendent très facile. Servir avec une salade simple pour un repas complet.
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Steak végétal Philly au fromage
Grilled Cheese Social
Le tempeh remplace le steak dans cette touche végétarienne du sandwich Philly classique. Il y a des oignons, des poivrons, des champignons et du fromage sur le dessus avec un peu de sauce à steak pour une saveur de viande supplémentaire.
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Sauté simple de légumes et de tofu végétalien au gingembre
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Le tofu mariné est sauté avec des légumes frais et colorés comme les pois mange-tout, les champignons et le brocoli dans un repas de nuit rapide avec beaucoup de saveur. Servir sur du riz ou des nouilles.
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Soupe végétarienne aux tacos
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Cette soupe à préparer et à oublier a toutes les saveurs des tacos dans un bol (sans la viande, bien sûr). Servir avec des croustilles de tortilla croustillantes et beaucoup de garnitures pour un dîner amusant.
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Quiche au fromage la plus simple
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La quiche est un plat polyvalent idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou le déjeuner, et peut être facilement personnalisé avec jusqu'à une tasse de légumes en dés. Mangez-le chaud ou à température ambiante et servez avec une salade.
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Pâtes aux épinards et à la ricotta allégées
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Obtenez le plat de pâtes crémeux dont vous rêvez sans toute la graisse. Du fromage ricotta faible en gras, du lait et un peu de parmesan imitent une sauce généralement faite avec de la crème épaisse. Les épinards et le basilic brillants ajoutent de la nutrition et de la couleur.
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Soupe végétarienne aux lentilles, épinards et carottes
nata_vkusidey / Getty Images
La soupe aux lentilles regorge de protéines et de fibres, ce qui en fait un plat copieux et nutritif. La soupe copieuse est également un plaisir pour la foule, surtout lorsqu'elle est associée à du pain croustillant pour tremper.
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Curry aux pois chiches et noix de coco
jules / Flickr / CC BY-SA 2.0
Ce curry aura le goût que vous l'avez fait cuire toute la journée, mais il ne prend que quelques minutes à faire. Ajoutez des épinards ou de la tomate si vous le souhaitez et servez avec une simple salade verte et du riz basmati ou naan pour un festin.
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Poivrons farcis au boulgour et au basilic
Azurita / Getty Images
Le boulgour noisette et moelleux constitue une garniture idéale pour ces poivrons, tandis que la tomate, le persil et le basilic ajoutent une saveur savoureuse. Si vous ne prenez pas de repas végétalien, garnissez de fromage quelques minutes avant la fin de la cuisson.
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Parmesan d'aubergine classique
Louise Lister / Getty Images
Personne ne va demander où se trouve la viande lorsque vous préparez ce Parm aubergine. C'est une recette classique avec des aubergines panées, de la sauce tomate et du fromage en couches et cuites au four jusqu'à bouillonnement.
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Soupe végétarienne au minestrone
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Même lorsqu'elle est faible en gras et en calories, la soupe au minestrone est toujours savoureuse et copieuse. Changez les légumes selon vos goûts et servez avec le plat d'accompagnement ultime: du pain à l'ail chaud.
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Pizza 12 pouces
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Tout le monde se régale quand c'est la soirée pizza. Cette pâte facile à faire maison est une délicieuse toile vierge pour votre choix de garnitures: sauce tomate ou pesto, fromages et légumes comme les épinards, les champignons, les artichauts ou les poivrons.
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Frittata aux poireaux
Molly Watson
Pour un plat principal ultra rapide rempli de protéines pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, tournez-vous vers la frittata. Il est prêt en quelques minutes et peut être servi chaud ou à température ambiante. Ajoutez d'autres mélanges de légumes comme des légumes sautés si vous préférez.
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Pâtes végétariennes E Fagioli aux haricots blancs et basilic
Jennifer Levy / Getty Images
Une soupe copieuse et crémeuse de haricots blancs et de pâtes, ce plat apaisant particulièrement bon avec du parmesan saupoudré sur le dessus. Utilisez de la levure nutritionnelle si vous mangez végétalien.
