Diana Rattray
- Total: 85 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 70 min
- Donne: 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 178 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 26g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 178 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 2g | 12% |
| Cholestérol 36 mg | 12% |
| 243 mg de sodium | 11% |
| Glucides totaux 26g | dix% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 87mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'une recette de pain aux bananes de base, mais elle offre une touche sucrée et une texture supplémentaire avec l'ajout de dattes hachées. Les dattes apportent une touche supplémentaire de douceur à un pain aux bananes cuit au four classique et réconfortant. Les dattes sont une excellente alternative aux noix, surtout si vous n'êtes pas fan ou si vous êtes allergique. Ou remplacez certaines des dates par des noix hachées si vous avez envie de croquer.
Le pain aux bananes est parfait pour le petit déjeuner, le thé ou le café ou chaque fois que votre dent sucrée a besoin de se faire plaisir!
Ingrédients
- 4 bananes (2 tasses de purée, trop mûres)
- 2 tasses de farine tout usage (9 onces)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- Facultatif: 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 4 onces de beurre non salé (ramolli)
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade (emballée)
- 2 gros œufs (légèrement battus)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 4 bananes (2 tasses de purée, trop mûres)
- 1 1/2 tasse de dattes (hachées finement)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Diana Rattray
Chauffer le four à 350 F. Graisser et fariner un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces.
Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle, le cas échéant. Remuer ou fouetter pour bien mélanger les ingrédients secs.
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Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre le beurre et les sucres pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter les œufs légèrement battus et battre jusqu'à homogénéité. Ajouter la vanille et la purée de bananes et battre jusqu'à homogénéité.
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Ajouter le mélange de farine bien mélangé et mélanger jusqu'à homogénéité. Ne pas trop mélanger.
Pliez les dates hachées.
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Verser la pâte dans le moule à pain préparé et étaler uniformément.
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Cuire le pain aux bananes dans le four préchauffé pendant 60 à 70 minutes, ou jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre en ressorte propre.
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Laisser refroidir le pain aux bananes dans la poêle sur une grille pendant 20 minutes puis tourner sur une grille pour refroidir complètement avant de servir.
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Trancher et déguster le pain avec du beurre, du fromage à la crème ou une tartinade aromatisée.
Conseils
- Parce que les agents levants commencent à agir rapidement, préparez votre four et les casseroles avant de combiner les ingrédients secs et humides.Les casseroles en verre retiennent mieux la chaleur que le métal. Si vous faites cuire le pain aux bananes dans un moule à pain en verre, réduisez la température de cuisson à 325 F. Si vous avez des bananes trop mûres mais pas le temps de faire du pain aux bananes, vous pouvez les congeler. Écrasez-les à la main ou dans le mélangeur et congelez-les dans des récipients hermétiques en portions de 1 ou 2 tasses jusqu'à 6 mois.Faites deux pains et congelez-en un pour un autre jour. Envelopper le pain aux bananes - tranches entières ou individuelles - congeler jusqu'à 6 mois. La température du four peut varier; vérifiez le pain environ 10 minutes avant la cuisson estimée. Lorsque le pain aux bananes est prêt, un cure-dent sortira propre ou avec très peu de miettes lorsqu'il sera inséré au centre d'un pain.
Variations de recette
- Remplacez les dattes par des noix, des pépites de chocolat, des raisins secs ou un autre type de fruits secs hachés. Remplacez 1/2 tasse de dattes par de la noix de coco grillée. Pour griller la noix de coco, étalez-la dans une poêle sèche et placez la poêle à feu moyen-doux. Cuire, en remuant et en remuant constamment, jusqu'à ce que la noix de coco soit légèrement dorée et aromatique.
Balises de recette:
- banane
- petit déjeuner
- américain
- tomber
