Diana Rattray
- Total: 3 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 3 heures
- Rendement: 6 portions
Avec seulement quatre ingrédients, cette soupe au brocoli ne pourrait pas être plus facile, et la mijoteuse rend la cuisson presque mains libres. C'est une excellente soupe à préparer par une froide journée d'hiver. Mettez-le le matin et rentrez du travail (ou du jeu) dans une mijoteuse de soupe crémeuse au brocoli. Ou réparez-le et réfrigérez-le pour le déjeuner du lendemain.
Pour ajouter un éclat de couleur et une saveur et une texture supplémentaires à la soupe, n'hésitez pas à ajouter des carottes cuites à la vapeur finement coupées en dés ou du poivron rouge haché finement à la soupe finie.
Pour alléger un peu la soupe, utilisez la moitié de la crème et la moitié du bouillon de poulet, ou utilisez du lait et ajoutez-le juste avant la soupe. Garnir la soupe de cheddar râpé ou de croûtons.
Cette recette en fait assez pour six, et elle est incroyablement facile à mettre à l'échelle pour un repas-partage ou un rassemblement spécial. Si vous l'apportez à une fête ou à un grand dîner, servez-le chaud directement de la mijoteuse. Servez-le avec des sandwichs ou une salade hachée ou mélangée pour un délicieux déjeuner ou un souper léger.
Pour une version cuisinière faite avec une sauce maison, jetez un œil à cette soupe au brocoli et au cheddar.
Ingrédients
- 1 pot (8 onces) Cheez Whiz
- 1 boîte (10 3/4 oz) de crème de céleri
- 16 onces de brocoli congelé (ou cuit à la vapeur frais, voir ci-dessous)
- 2 tasses à moitié et demi
Étapes pour réussir
Mélanger tous les ingrédients dans l'insert de vaisselle d'une mijoteuse.
Chauffer environ 2 à 3 heures à feu doux, ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et que la soupe soit chaude.
Si vous le souhaitez, mélangez une partie ou la totalité de la soupe dans le mélangeur. Ou utilisez un mélangeur à immersion.
Soyez prudent lorsque vous mélangez des ingrédients chauds
La vapeur se dilate rapidement dans un mélangeur et peut faire éclabousser les ingrédients partout ou provoquer des brûlures. Pour éviter cela, ne remplissez le mélangeur que d'un tiers de la hauteur, purgez le haut et couvrez avec un torchon plié pendant le mélange.
Conseils
Lorsque vous mélangez des liquides chauds, ne remplissez jamais le mélangeur au-dessus de la marque à mi-chemin. Idéalement, remplissez le mélangeur au tiers environ. Desserrez la tasse centrale du couvercle. Placez un torchon plié sur le couvercle et maintenez fermement le couvercle d'une main pendant que vous utilisez l'autre main pour pulser la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Voir aussi: Comment réduire en purée la soupe dans un mélangeur
Réduisez le temps de cuisson en faisant cuire le brocoli à la vapeur avant de l'ajouter à la mijoteuse.
Garnir la soupe de cheddar râpé, de croûtons, de morceaux de bacon cuit ou de jambon en dés.
Pour faire cuire la soupe sur la cuisinière, décongeler le brocoli. Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu doux et poursuivre la cuisson environ 20 à 30 minutes. Ne laissez pas bouillir la soupe.
Si vous transportez la soupe, faites-la cuire d'abord, puis enveloppez la mijoteuse dans des journaux ou des serviettes pour la garder au chaud. Lorsque vous arrivez à l'événement, branchez-le, réglez-le sur faible et servez.
Balises de recette:
- brocoli
- dîner
- américain
- retour à l'école
