L'Afrique, telle que nous la connaissons, est une région tellement diversifiée et sa nourriture a tellement de potentiel; est encore largement inconnue. Si tout va bien avec le monde d'Internet bourgeonnant avec les blogueurs africains, le paysage change rapidement. C'est génial!
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Bobotie
Plat national d'Afrique du Sud. F. Muyambo
Cet ensemble de viande hachée au curry est le plat national d'Afrique du Sud. Il est doux à la suite de confiture de fruits ou chutney et raisins secs, aromatique et épicé. Il est généralement servi avec un riz épicé jaune, mais cela irait très bien avec des pâtes ou des pommes de terre.
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Doro Wat
Ragoût de poulet éthiopien. F. Muyambo
Vous cuisinez quoi? En fait, pour être précis, c'est un wat. Un wat est un ragoût à base d'oignons éthiopiens et d'épices berbères. En Érythrée, ce plat est connu sous le nom de tsebhi dorho.
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Sadza
Pap Sadza avec ragoût de queue de bœuf. F. Muyambo
Sadza est un aliment de base africain consommé dans toute l'Afrique. Il peut être connu sous d'autres noms tels que ugali, nshima, pap et phaleche parmi d'autres noms. Cependant, ce qui en fait le roi des repas, c'est le ragoût, la sauce ou la soupe qui est servi à côté. Il est normalement accompagné de viande et de sauce ou d'un ragoût et de chou vert ou de relish aux épinards. Sur la photo, la sadza, le ragoût de queue de bœuf et les épinards fanés, et manger avec vos mains est un léchage de doigts qui doit essayer l'expérience.
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Chermoula
La chermoula est une pâte ou une marinade marocaine utilisée dans la cuisson des plats de poisson, de poulet ou de viande. Suivez le lien pour essayer un plat de poisson facile avec de la pâte de chermoula.
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Recette de Pilau
Riz pilaf garni de noix de cajou grillées. F. Muyambo
Le riz pilau est le riz d'Afrique de l'Est parfumé et étonnant, avec une influence indienne à travers les épices. À travers des siècles de commerce avec l'Orient, le pilau est devenu un plat traditionnel tanzanien et zanzibari de choix.
Vous ne serez pas déçu!
Il existe de nombreux autres plats à essayer en provenance d'Afrique. Cette liste couvre les plats nationaux les plus populaires ou les plus en vue. Ils valent la peine d'être essayés et ne décevront pas.
