Diana Rattray
- Total: 23 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 8 minutes
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 640 | Calories |
| 45g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 54g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 640 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 45g | 57% |
| Lipides saturés 22g | 108% |
| Cholestérol 230 mg | 77% |
| 277 mg de sodium | 12% |
| Glucides totaux 4g | 1% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 54g | |
| Calcium 81 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette soupe crémeuse au curry est ridiculement facile à préparer et les saveurs sont fantastiques. La crème de poulet condensée est gussied avec de la crème, du poulet cuit en dés et de la poudre de curry. Ouvrez quelques boîtes et hachez du poulet; c'est tout ce qu'on peut en dire! Pocher ou cuire le poulet jusqu'à un jour à l'avance, ou utiliser un poulet rôti entièrement cuit de la charcuterie.
Une jolie garniture peut faire ressortir une soupe ordinaire. Choisissez l'une des garnitures suggérées ou ajoutez votre propre signature spéciale à la soupe.
Ingrédients
- 2 boîtes de 10 3/4 onces de crème de poulet
- 1 tasse de bouillon de poulet (de préférence non salé)
- 1 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 1/2 à 2 tasses de poulet (cuit, coupé en dés)
- 4 cuillères à café de curry en poudre (ou au goût)
- Sel casher (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- Facultatif: 1/2 lime (jus)
- Garniture: coriandre fraîche ou couvercles d'oignons verts (hachés)
- Garniture: 1 à 2 cuillères à soupe de crème sure ou de yaourt grec
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger la crème de soupe au poulet et le bouillon de poulet dans une casserole; fouetter pour mélanger. Ajouter la crème épaisse et remuer pour mélanger.
Ajouter le poulet cuit en dés dans la casserole avec environ la moitié de la poudre de cari et remuer pour bien mélanger. Goûtez et ajoutez plus de poudre de curry, si désiré et ajoutez du sel et du poivre, au besoin.
Placer la casserole à feu moyen et cuire jusqu'à ce que la soupe vienne à ébullition, en remuant fréquemment.
Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Si vous le souhaitez, ajoutez du jus de citron vert et remuez pour bien mélanger.
Garnir la soupe au poulet crémeuse avec de la coriandre fraîche hachée ou des couvercles d'oignons verts, ou agiter une petite quantité de crème sure ou de yogourt grec sur la soupe.
Conseils
- La force de la poudre de cari diffère, alors goûtez après 2 cuillères à café.La poudre de cari peut être douce ou chaude. Si vous n'avez pas de poudre de curry dans votre garde-manger ou si vous préférez en faire vous-même, combinez ces ingrédients dans un petit bol ou une tasse: 1 cuillère à soupe de cumin moulu, 1 cuillère à soupe de cardamome moulue, 1 cuillère à soupe de coriandre moulue, 1 cuillère à soupe de curcuma moulu, 1 cuillère à café de moutarde sèche, 1/4 cuillère à café de gingembre moulu et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu, si désiré.
Variation de recette
- Si vous souhaitez remplacer une soupe à la crème maison, faites fondre 6 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen: ajoutez 6 cuillères à soupe de farine et faites cuire 2 minutes en remuant constamment. Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet et 1 tasse de lait avec 1/2 cuillère à café de poudre d'ail, 1/4 cuillère à café de poivre et sel, au goût. Cuire jusqu'à épaississement, en remuant fréquemment. Utilisez à la place des deux boîtes de soupe condensée.
Balises de recette:
- poulet
- plat d'accompagnement
- du sud
- dîner de famille
