Nos meilleurs choix
Meilleur dans l'ensemble: le wok à fond plat en aluminium Calphalon sur Amazon
Meilleur budget: Wok géant antiadhésif T-fal sur Amazon
Meilleur haut de gamme : Wok Calphalon Triply en acier inoxydable sur Amazon
Meilleur acier au carbone: Wok de style cantonais Town Food Service sur Amazon
Meilleur antiadhésif: ensemble de wok antiadhésif Joyce Chen Pro Chef sur Amazon
Meilleure fonte: Wok en fonte légère Imusa de 14 pouces chez Walmart
Meilleur ensemble de wok à fond rond: Taylor & Ng Wok Set chez Wayfair
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Meilleur dans l'ensemble: Calphalon Wok contemporain à fond plat en aluminium anodisé dur
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Acheter sur WayfairQue rechercher dans un wok
Matériau Le matériau à partir duquel un wok est fabriqué affecte la façon dont il cuit, et il affecte également la façon dont vous devrez le maintenir. Tout comme les autres ustensiles de cuisine, il existe une large gamme de matériaux disponibles, comme la fonte, l'acier inoxydable et l'aluminium anodisé dur. Il n'y a pas de bonnes ou de mauvaises réponses - choisissez simplement celle qui correspond le mieux à vos besoins.
Fond plat ou rond Les woks à fond rond sont traditionnels, mais pas aussi pratiques pour une cuisine moderne, car vous aurez besoin d'une flamme nue et d'un anneau de wok pour les utiliser. Les woks à fond plat peuvent être utilisés sur à peu près n'importe quel poêle, même sur les tables de cuisson à induction si le wok est fait du bon matériau.
Poignées Les woks ont tendance à avoir deux poignées latérales de style boucle, comme un four hollandais, ou une boucle et une poignée longue, comme une poêle à frire. Une longue poignée est une bonne option avec un wok léger si vous voulez essayer de retourner des aliments dans la casserole, tandis que les poignées à double boucle sont meilleures pour les casseroles plus lourdes.
