Les casseroles sont excellentes à tout moment de l'année. Ils sont généralement assez faciles à faire, ils sont souvent meilleurs lorsqu'ils sont faits avec des restes, ils peuvent être préparés à l'avance et cuits plus tard et beaucoup d'entre eux se congèlent bien. Mais j'ai tendance à les aimer davantage en hiver. Ils sont souvent robustes et solides et ils font un bon changement des soupes et des ragoûts.
Dans les meilleures casseroles, chaque ingrédient est cuit séparément pour éviter une cuisson excessive ou insuffisante des ingrédients (c'est pourquoi les restes peuvent si bien fonctionner). Le processus de cuisson est destiné à tout chauffer et à laisser les saveurs se mélanger - pas à cuire quoi que ce soit.
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Macaroni et fromage au four: une tradition américaine
L'épinette
Le macaroni au fromage est l'un de mes plats préférés, donc quand je le fais, je fais toujours plus que ce dont j'ai besoin et je congèle la moitié - six repas pour une heure de travail, ce n'est pas mal du tout. Il s'agit de la même recette mais réduite pour produire deux casseroles individuelles. Présenté de cette façon, il est assez sophistiqué pour un dîner d'anniversaire ou un anniversaire tout en gardant le budget alimentaire ole en échec.
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Pâté au poulet: cuisine maison
Kevin D Weeks
J'adore le poulet rôti et j'aime la tarte au poulet et la grande chose à propos du poulet rôti est que les restes font une excellente tarte au pot. Généralement, je rôtirai le poulet pour le souper le samedi, puis j'utiliserai une partie du poulet restant pour faire une tarte au pot le dimanche. Lundi, nous mangerons le dernier du poulet rôti et mardi le dernier du pâté en croûte. Nous obtenons donc quatre délicieux repas pour le coût en temps et en effort de deux.
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Casserole de thon: réconfort
Diana Rattray
Cette recette de Casserole de Thon est une autre de celles qui se sont formées, à part entière, dans mon esprit. Ma mère a fait une cocotte de thon quand j'étais enfant, mais je n'ai jamais été fan - trop pâteuse, pas assez salée, et je détestais les croustilles par dessus. Mais cette recette, bien que assez conventionnelle, contient un certain nombre de réglages (crème sure, soupe aux champignons dorés au lieu de la crème de champignons, fromage cheddar extra-pointu) qui la prennent par-dessus.
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Lasagne à la saucisse italienne et aux champignons
Kevin D Weeks
Bien que assez facile, la lasagne est une sorte de tracas à faire car elle implique plusieurs étapes et plats. Heureusement, il se congèle magnifiquement, donc je le fais environ une fois par an mais j'en profite au moins deux fois. Couper ce plat en deux et envelopper la moitié dans quelques couches de pellicule plastique puis sceller dans un sac à fermeture éclair et le congeler jusqu'à trois mois. Décongeler au réfrigérateur et chauffer au micro-ondes à puissance moyenne pendant 3 à 4 minutes.
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Cassoulet facile: les haricots à leur meilleur
Kevin D Weeks
Le cassoulet est l'un des plats classiques du monde, mais ce n'est pas une tâche prise à la légère - certaines recettes peuvent prendre jusqu'à trois jours. Cela en vaut la peine pour une occasion spéciale, mais n'est pas vraiment considéré comme un repas quotidien. Bien que cette version rapide et facile n'ait pas la profondeur et la complexité de la saveur de l'original, elle est devenue l'un de mes repas de week-end préférés.
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Enchiladas au poulet: un classique mexicain
Kevin D Weeks
Les enchiladas au poulet sont l'une de mes façons préférées d'utiliser les restes de poulet - ou de bœuf ou de porc d'ailleurs. Il ne pouvait pas être plus facile à faire, nécessitant environ 30 minutes de travail et 30 minutes de cuisson. Mon garde-manger contient toujours des oignons et des poivrons et de la sauce tomate en conserve, mon armoire à épices contient généralement de la poudre de chili et du cumin, et j'ai généralement des tortillas au congélateur. Donc, tout ce que j'ai à faire est de faire sauter les aromatiques, d'ajouter la poudre de chili, de réchauffer les tortillas et de faire les wraps avant de les cuire pendant 30 minutes.
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Ziti cuit au four
Kevin D Weeks
Le ziti au four est depuis longtemps un de mes préférés. Bien que facile à préparer et délicieux, il présente l'inconvénient de salir plusieurs plats. Donc, lorsque America's Test Kitchen a présenté une recette à une casserole, j'ai fait très attention.
