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- Total: 10 heures 30 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisinier: 10 heures
- Rendement: 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 796 | Calories |
| 44g | Graisse |
| 25g | Glucides |
| 69g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 796 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 44g | 56% |
| Gras saturés 15g | 73% |
| Cholestérol 251 mg | 84% |
| Sodium 1711mg | 74% |
| Glucides totaux 25g | 9% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 69g | |
| Calcium 87mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ceci est votre solution de raccourci pour le barbecue de porc effiloché Carolina. Bien qu'il n'ait pas la saveur authentique du barbecue fumé lentement, il est tout à fait délicieux.
Ingrédients
- 3 à 4 livres / 1, 4 à 1, 8 kg. rôti de porc, bout de Boston ou épaule de porc
- 1 tasse / 240 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 tasse / 120 ml d'eau ou de bouillon de poulet
- 2 cuillères à café / 10 ml de sel
- 1 cuillère à café / 5 ml de poivre noir
- 1 à 1 1/2 tasse / 240 à 360 ml de sauce barbecue
- 2 cuillères à soupe / 15 ml d'huile végétale
Étapes pour réussir
Garnir le rôti de porc de l'excès de gras.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole ou une poêle.
Assaisonner le porc avec du sel et du poivre.
Lorsque la poêle est agréable et chaude, placez le porc dans la poêle et faites saisir tous les côtés. Cela prendra environ 5 à 6 minutes.
Réglez la mijoteuse pour une chaleur élevée.
Retirer le porc de la poêle et placer dans la mijoteuse.
Versez du vinaigre et de l'eau (ou du bouillon) sur le rôti et tournez pour vous assurer que le vinaigre atteint tous les côtés.
Cuire à haute intensité pendant 1 heure, réduire la température et cuire à basse température de 8 à 9 heures, ou jusqu'à ce que le rôti soit suffisamment tendre pour se séparer avec vos doigts.
Une fois cuit, retirer le rôti et jeter le liquide.
Laissez la mijoteuse allumée.
Versez la sauce barbecue.
Déchiqueter le rôti de porc en petits morceaux et le remettre dans la mijoteuse. Il devrait y avoir suffisamment de sauce barbecue pour enrober la viande, mais pas au point de la faire couler.
Servir sur des pains à sandwich avec de la salade de chou fraîchement préparée.
Balises de recette:
- Épaule de porc
- entrée
- nous régional
- barbecue
