Le porc est une merveilleuse viande à cuire sur le gril. Il est tendre et maigre et s'adapte aux saveurs de presque toutes les cuisines. Le filet de porc est ma coupe préférée pour griller, juste parce qu'il est si tendre et a moins de gras; de plus, la saveur est excellente, surtout lorsqu'elle a été marinée. Mais vous pouvez également faire griller des rôtis de longe de porc, des côtes et des côtelettes de porc. Utilisez toujours un thermomètre à viande pour évaluer la cuisson. Le porc doit être cuit à une température interne de 145 degrés F, ce qui est moyen. Et après avoir retiré le porc du gril, couvrez-le et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir pour des résultats plus juteux. Ce sont mes recettes préférées de porc grillé.
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Côtelettes de porc grillées juteuses
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Ces côtelettes rapides et faciles sont marinées dans un mélange simple de sauce soja, de moutarde et de cassonade. La marinade rend le porc très juteux et tendre, il grille donc à la perfection. Miam!
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Filet de porc du sud-ouest
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Un frottement sec recouvre ce filet de porc pour ajouter de la saveur avant qu'il ne soit cuit sur le gril. Vous pouvez faire cuire cette recette sur un gril intérieur à double contact ou sur un gril extérieur. Le timing est différent!
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Longe de porc au parmesan grillé
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Un rôti de longe de porc est une viande fabuleuse à griller. Vous devez utiliser la chaleur indirecte. Ceci est mis en place en éteignant un brûleur sur un gril à gaz ou en allumant un feu sur deux côtés, avec un espace vide au milieu, pour un gril à charbon. Mettez une lèchefrite entre les charbons pour attraper les jus pendant la cuisson de la viande et éviter les poussées.
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Côtelettes de porc ranch
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Faites mariner les côtelettes de porc dans une vinaigrette ranch, puis faites-les griller pour l'un des plats les plus savoureux et les plus faciles de la planète!
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Filet de porc au thym et au citron
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Cette recette légère et fraîche est aromatisée avec du jus de citron, du zeste de citron et des feuilles de thym séchées. Percer le filet avec une fourchette avant qu'il ne soit mariné laisse la saveur pénétrer la viande. Vous pouvez également utiliser cette marinade avec des côtelettes de porc ou un rôti de porc.
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Côtes levées de dos de porc grillé
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Cette recette classique de côtes utilise une sauce barbecue maison que j'ai développée il y a plus de 20 ans. La moutarde ajoute le coup de pied dont la sauce a besoin. C'est une sauce douce, donc si vous l'aimez chaude, ajoutez des jalapenos hachés ou encore plus de sauce Tabasco.
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Brochettes de porc BBQ
Brochettes de moutarde et de porc au miel. Sarah Crowder
Cinq ingrédients seulement rendent cette recette super facile. J'adore tous les légumes grillés au porc. Si vous le souhaitez, vous pouvez certainement en ajouter plus! Bien sûr, j'étais limité à seulement trois.
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Salsa aux pêches pour côtelettes de porc
Salsa aux peches. Louise Lister StockFood Creative / Getty Images
Et enfin, cette salsa de pêche épicée et sucrée pour les côtelettes de porc complète la liste. Cette salsa est tellement bonne que j'aime la servir avec n'importe quoi, du poisson grillé au poulet en passant par des croustilles de tortilla à tremper!
