L'épinette
"Veldig deilig" signifie très délicieux en norvégien, et nous sommes sûrs que c'est exactement ce que vous direz lorsque vous goûterez ces desserts norvégiens traditionnels très spéciaux qui sont merveilleux à déguster à tout moment de l'année, mais surtout pendant la saison de Noël. Nous avons rassemblé des recettes classiques pour nos biscuits, gâteaux, pains et pâtisseries norvégiens préférés, y compris un délicieux petit pain sucré à la noix de coco et à la vanille que les enfants adoreront.
-
Pain de Noël norvégien (Julekake)
L'épicéa / Viktoriya Stoeva
Contrairement au gâteau aux fruits britannique traditionnel, qui est souvent préparé des semaines avant la veille de Noël, ce pain de fête norvégien peut être préparé en un seul après-midi. La recette classique fournie ici produit deux jolis pains remplis de fruits confits qui sont populaires pendant les vacances. Dégustez-le au chaud comme une gâterie ou une collation, en l'étalant avec une noisette de beurre salé.
-
Cookies du pauvre (Fattigman)
Kari Diehl
Les biscuits Fattigman, ou «pauvre homme» norvégien, sont frits rapidement dans de l'huile chaude, au lieu d'être cuits sur un élégant fer à biscuits, tout comme les autres biscuits de la région, ce qui explique leur nom. Ne vous y trompez pas, cependant, ces biscuits en forme de diamant sont délicieusement sucrés et pleins d'ingrédients spéciaux, y compris du sucre extrafin, de la crème épaisse et du cognac ou du brandy en option. Grignotez-en quelques-uns pendant que vous coupez le sapin de Noël ou disposez-les dans de jolies boîtes pour offrir en cadeau.
-
Cookies norvégiens au Krumkake
L'épinette
Les krumkake norvégiens (prononcé kroom-ka-ka) sont des biscuits gaufrés, sucrés et sucrés, traditionnellement appréciés en Norvège pendant les vacances. Ils sont fabriqués à l'aide d'un fer à repasser krumkake, qui est similaire à un gaufrier, et imprime les cookies avec leur beau motif signature. Faites-les pour des échanges de biscuits ou votre table des fêtes, en les conservant dans des contenants hermétiques pour conserver leur croustillant.
-
Gâteau d'anneau norvégien (Kransekake)
Gunnar Bothner-By / Flickr / CC By 2.0
Le gâteau à l'anneau, ou kransekaka, est le magnifique et grand gâteau sans farine signature de la Norvège, apprécié à tous les types de célébrations, des mariages aux douches de bébé. Il est sans gluten, car il est fait d'amandes moulues au lieu de farine de blé. Le gâteau est cuit dans des anneaux concentriques qui sont disposés en couches pour former une tour, avec de la pâte d'amande céleste tenant le tout ensemble, pour une apparence spectaculaire.
-
Dessert de pain à l'école norvégienne (Skolebrød)
Ole Husby / Flickr CC 2.0
Le pain scolaire norvégien ressemble plus à un beignet fourré qu'à un pain, ce qui explique sa popularité en tant que friandise pour les enfants scandinaves. La pâte sucrée et levurée est formée en petits pains, remplis de pouding à la vanille lisse et crémeux, et cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ceux-ci sont glacés au sucre et trempés dans de la noix de coco râpée sucrée. Ne laissez pas les enfants les manger tous!
-
Biscuits au beurre norvégien (Berlinerkranser)
L'épicéa / Teena Agnel
Malgré le fait que le nom "Berlinerkranser" signifie des couronnes de Berlin, ces biscuits au beurre célestes sont un régal norvégien bien-aimé qui sont idéaux pour les cadeaux de vacances. Bien que similaire aux biscuits au beurre danois, cette recette norvégienne classique utilise des jaunes d'œufs durs pour sa pâte, au lieu de jaunes d'œufs crus, ce qui donne des biscuits avec une texture plus tendre et friable.
-
Gâteau scandinave aux amandes
Carin Krasner / Getty Images
Faites cuire ce gâteau scandinave-américain populaire pour les fêtes de partage de potluck, les échanges de desserts de vacances ou lors de l'hébergement d'amis pour le brunch. Il est facile à cuire dans un moule à pain ou un moule à gâteau et utilise des ingrédients de cuisson courants, avec l'extrait d'amande ajoutant un merveilleux parfum. Saupoudrez d'amandes grillées dans le moule à gâteau préparé avant de verser la pâte pour une richesse et une texture merveilleuses dans chaque tranche. Garnir de sucre en poudre pour servir.
-
Biscuits scandinaves à la rosette
Wikimedia Commons / Flickr / CC By 3.0
Vous n'avez pas besoin d'être norvégien pour profiter de ces biscuits rosette délicats, croustillants, frits dans l'huile et parfumés à la vanille. Tout ce dont vous avez besoin est de quelques ingrédients de base pour la cuisson, d'un fer à rosette et de la patience pour apprendre à l'utiliser pour faire ce régal traditionnel des Fêtes. Saupoudrez-les de cannelle et de sucre en poudre pour servir immédiatement, ou congelez les biscuits frits et non décorés jusqu'à deux mois, en les scellant dans un sac en plastique hermétique.
-
Soupe sucrée scandinave
Brett Stevens / Getty Images
Les soupes sucrées à base de fruits secs, de tapioca et d'épices chauffantes sont populaires en Scandinavie, où elles sont servies chaudes en hiver et réfrigérées en été. Savourez une soupe sucrée de style norvégien pour le dessert avec cette recette facile qui ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients, plus d'eau et moins de 30 minutes pour cuisiner. N'hésitez pas à expérimenter avec les types de fruits secs utilisés, selon les ingrédients que vous avez sous la main.
