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Le Festival de la mi-automne - ou zhong qiu jie - est la célébration chinoise lorsque la lune est à son point le plus lumineux de l'année entière. Aussi connue sous le nom de Festival de la Lune, cette fête tombe le quinzième jour du huitième mois du calendrier lunaire (septembre ou octobre). Il y a de la danse, des contes et la jouissance d'une gamme d'aliments, des gâteaux de lune en particulier. Bien sûr, il y a aussi beaucoup de temps passé à regarder la lune.
Trois légendes du festival de la lune
Plusieurs légendes tournent autour du Festival de la mi-automne. Il y a une histoire de la "dame vivant dans la lune", une fée lunaire vivant dans un palais de cristal qui vient danser sur la surface ombragée de la lune. Cette légende remonte à l'Antiquité, à un jour où 10 soleils sont apparus à la fois dans le ciel. L'empereur a ordonné à un archer célèbre d'abattre les neuf soleils supplémentaires. Une fois la tâche accomplie, la déesse du ciel occidental a récompensé l'archer avec une pilule qui le rendrait immortel. Cependant, sa femme a trouvé la pilule, a pris et a été banni sur la Lune en conséquence. La légende dit que sa beauté est la plus grande le jour du Festival de la Lune.
Selon une autre légende, ce jour-là, "l'homme dans la lune" a été repéré dans une auberge, portant une tablette écritoire. Interrogé, il a déclaré qu'il enregistrait les noms de tous les couples heureux qui étaient destinés à se marier et à vivre heureux pour toujours. En conséquence, tout comme juin est le mois traditionnel pour l'échange de noces en Occident, de nombreux mariages chinois ont lieu pendant le huitième mois lunaire, le quinzième jour étant le plus populaire.
Bien sûr, la légende la plus célèbre entourant le festival de la Lune concerne son rôle possible dans l'histoire chinoise. Débordés par les Mongols au XIIIe siècle, les Chinois ont jeté leurs oppresseurs en 1368 EC. On dit que les gâteaux de lune - que les Mongols ne mangeaient pas - étaient le véhicule parfait pour cacher et transmettre les plans de la rébellion. Les familles ont reçu pour instruction de ne pas manger les gâteaux de lune avant le jour de la fête de la lune, c'est-à-dire lorsque la rébellion a eu lieu. (Dans une autre version, les plans ont été transmis en gâteaux de lune sur plusieurs années de festivals de la mi-automne, mais l'idée de base est la même).
Le mooncake omniprésent
Alors que les pâtisseries sont une caractéristique commune à la plupart des célébrations chinoises, les gâteaux de lune sont inextricablement liés au Festival de la Lune. Un type de gâteau de lune traditionnel est rempli de pâte de graines de lotus. À peu près de la taille d'un palmier humain, ces gâteaux de lune sont assez copieux, destinés à être coupés en quartiers en diagonale et à circuler. Cela explique leur prix assez élevé. Un mot d'avertissement: le jaune salé au milieu, représentant la pleine lune, est un goût acquis.
Des versions plus élaborées de gâteaux de lune contiennent quatre jaunes d'œufs (représentant les quatre phases de la lune). Outre la pâte de graines de lotus, d'autres garnitures traditionnelles comprennent la pâte de haricots rouges et la pâte de haricots noirs. Malheureusement pour les personnes à la diète, les gâteaux de lune sont plutôt riches en calories.
Alors que dans le passé, les gâteaux de lune prenaient jusqu'à quatre semaines à réaliser, l'automatisation a considérablement accéléré le processus. Aujourd'hui, les gâteaux de lune peuvent être remplis de tout, des dattes, des noix et des fruits aux saucisses chinoises. Les créations plus exotiques comprennent les gâteaux de lune au thé vert et les gâteaux de lune au ping -pis ou en peau de neige, une variante d'Asie du Sud-Est à base de farine de riz gluant cuit. Haagen-Daz est même entré dans le jeu en introduisant une gamme de gâteaux de crème glacée sur les marchés asiatiques.
Étant donné la difficulté de les fabriquer, la plupart des gens préfèrent acheter leurs gâteaux de lune à la place. Vous les trouverez dans les boulangeries asiatiques à partir de la mi-août.
