Pain de pâte à la cannelle et aux pommes. Elizabeth Yetter
- Total: 2 heures 15 minutes
- Préparation: 90 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 1 pain (sert jusqu'à 8)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 118 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 17g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pain (jusqu'à 8) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 118 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | sept% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 469mg | 20% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 33mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les pains à pâte étaient des pains très populaires à fabriquer dans les années 1970 car les pains ne nécessitaient aucun pétrissage. Vous faites simplement une pâte humide, vous la laissez lever et vous la remuez. La deuxième montée se fait dans un moule à pain, vous n'avez donc pas besoin de transformer la pâte humide en un pain traditionnel. Cette recette de pain à la pomme et à la cannelle fait un délicieux pain qui peut être servi au petit-déjeuner, mangé comme collation ou servi avec le dîner.
Ingrédients
- 2 c. À thé de levure sèche active
- 1 1/4 tasse d'eau tiède
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1 pomme - pelée, épépinée et coupée en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 2-2 / 3 tasses de farine tout usage
Étapes pour réussir
Dans un bol moyen, ajoutez la levure et l'eau. Remuer le mélange jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
Ajouter le sucre, la cannelle, la muscade, la pomme, l'huile, le sel et 2 tasses de farine. Bien mélanger.
Incorporer les 2/3 tasse de farine restantes.
Couvrir le bol d'un torchon propre ou d'une pellicule plastique. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant 30 minutes.
Remuez la pâte.
Grattez la pâte dans un moule à pain graissé, 9x5x3 pouces. Couvrir le moule à pain et laisser lever la pâte dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Cuire le pain à 375 degrés F pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsqu'il est tapoté.
Retirer le pain du moule et laisser refroidir sur une grille à pain.
Conseils de cuisson du pain:
Conservez la levure dans un récipient hermétique et au réfrigérateur. La chaleur, l'humidité et l'air tuent la levure et empêchent la pâte à pain de se lever.
Pour garder le pain moelleux, rangez-le dans un sac en plastique une fois le pain complètement refroidi.
Conservez la farine correctement pour l'empêcher de se gâter ou d'obtenir des insectes.
L'eau tiède de cette recette peut être remplacée par du jus de pomme à température ambiante pour donner au pain une saveur de pomme plus forte.
Le sucre granulé de cette recette peut être remplacé par une quantité égale de sucre brun, si vous le souhaitez.
Vous pouvez ajouter 1/2 tasse de raisins secs à cette recette de pain pour plus de douceur et d'arôme.
Pulvériser les pains avec de l'eau pendant la cuisson produira une croûte croustillante.
Badigeonner les pains avec du blanc d'oeuf avant la cuisson pour produire une croûte brillante.
Badigeonner les pains de lait avant de cuire pour produire une croûte sombre et brillante.
Badigeonner les pains de beurre immédiatement après la cuisson pour produire une croûte molle.
Utilisez de l'eau en bouteille au lieu de l'eau du robinet pour faire vos pains. Les adoucisseurs d'eau et l'eau publique chlorée peuvent parfois tuer la levure nécessaire pour faire lever votre pâte à pain.
Balises de recette:
- Pain au levain
- petit déjeuner
- américain
- tomber
