L'épinette / Diana Rattray
- Total: 29 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 14 minutes
- Rendement: 12 à 14 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 226 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 33g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 à 14 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 226 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 12% |
| Gras saturés 5g | 25% |
| Cholestérol 19 mg | 6% |
| Sodium 405 mg | 18% |
| Glucides totaux 33g | 12% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 117 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces biscuits sont parfaits pour la saison d'automne, mais ils sont un régal bienvenu à tout moment de l'année. Préparez-les à l'avance et réchauffez-les au micro-ondes pour un délicieux petit-déjeuner, ou surprenez vos invités en les servant avec un brunch spécial en famille.
Vous pouvez utiliser les pommes Granny Smith suggérées ou tout autre type que vous avez sous la main dans ces délicieux biscuits aux pommes et à la cannelle.
N'hésitez pas à ajouter du bacon émietté aux biscuits si vous le souhaitez.
Ingrédients
- 2 1/4 tasses de farine tout usage (environ 10 onces)
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1 1/2 cuillères à café de cannelle
- 5 cuillères à soupe de beurre froid (coupé en petits morceaux)
- 3/4 tasse de babeurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 pommes moyennes (pelées, évidées et finement hachées, environ 1 1/2 tasse)
- Mélange de crème ou de lait et de sucre à la cannelle, pour la garniture (facultatif)
- Pour le glaçage à la vanille:
- 1 1/2 tasse de sucre à glacer
- 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 2 à 4 cuillères à soupe d'eau chaude, au besoin
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone. Chauffez le four à 425 F.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel, la muscade et 1 1/2 cuillères à café de cannelle. Avec un mélangeur à pâtisserie ou des doigts, travailler les morceaux de beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Incorporer les pommes finement hachées. Mélanger le babeurre et 1 cuillère à café de vanille; incorporer au premier mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humides. Selon l'humidité des pommes, un peu plus de babeurre ou de farine peut être nécessaire.
Démouler sur une surface farinée et pétrir plusieurs fois, jusqu'à ce qu'une pâte souple et cohésive se forme. Tapoter en cercle d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur et découper avec des emporte-pièces de 2 pouces.
Disposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Si vous le souhaitez, badigeonner le dessus de crème ou de lait et saupoudrer de mélange cannelle-sucre. Cuire au four de 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Cool sur des supports.
Mélanger le sucre et le beurre des confiseurs; ajouter la vanille. Battez dans l'eau chaude. quelques cuillères à café à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit d'une bonne consistance pour bruiner. Arroser les biscuits refroidis.
Servir les biscuits frais ou les réchauffer légèrement juste avant de servir.
Balises de recette:
- Pomme
- petit déjeuner
- du sud
- retour à l'école
