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- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 815 | Calories |
| 47g | Graisse |
| 5g | Glucides |
| 88g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 815 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 47g | 60% |
| Graisses saturées 13g | 65% |
| Cholestérol 279 mg | 93% |
| Sodium 323 mg | 14% |
| Glucides totaux 5g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 88g | |
| Calcium 52 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les poitrines de poulet sont universellement appréciées car elles sont tendres et juteuses lorsqu'elles sont cuites correctement et parce qu'elles se marient bien avec tant d'ingrédients différents. Cette recette sucrée et légèrement épicée en est un exemple.
C'est délicieux servi avec des asperges grillées et du pain français. Ou servez ce poulet avec du riz ou des pâtes cuites chaudes, une salade de fruits à la gélatine, des petits pains faits maison et simples, et une tarte à la crème glacée ou des brownies pour le dessert.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de compote de pommes
- 1/3 tasse de gelée de pomme
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon au miel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc
- 4 moitiés de poitrine de poulet (désossées, sans peau)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préparez et préchauffez le gril pour que les charbons soient de taille moyenne. Assurez-vous que la grille du gril est très propre.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la compote de pommes, la gelée de pommes, le miel, la moutarde de Dijon au miel, la cannelle, le sel et le poivre, et remuer pour combiner.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, graisser la grille du gril avec une serviette en papier trempée dans l'huile.
Badigeonner le mélange de pommes sur le poulet et placer sur le gril à 4 à 6 pouces des charbons moyens.
Cuire le poulet pendant 15 à 20 minutes, en le retournant de temps en temps et en le brossant fréquemment avec le mélange de gelée jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que la température interne atteigne 165 F.
Jeter tout mélange de gelée restant.
Servez et dégustez!
Variations de recette
Conseils
- Assurez-vous que vous achetez des poitrines de poulet qui ne dépassent pas 8 onces chacune. Les poitrines plus grosses proviennent de poules plus âgées et sont mieux braisées ou cuites. Ils seront durs si vous les faites cuire selon cette recette.Lorsque vous faites griller du poulet, assurez-vous que vous cuisinez sur des charbons moyens. Le poulet a besoin de temps pour cuire. Si les charbons sont plus chauds que moyens, la viande peut brûler avant que l'intérieur ne cuit. En fait, la chaleur indirecte est l'une des meilleures façons de cuire le poulet. Placez une lèchefrite au centre de la grille à charbon et empilez du charbon autour d'elle. Si le poulet cuit trop rapidement, placez-le sur la partie de la grille qui n'a pas de charbons et faites toujours cuire le poulet à 165 F comme testé avec un thermomètre à viande fiable. Le poulet cuit à une température inférieure à celle-ci pourrait héberger des bactéries dangereuses.Laisser reposer le poulet après sa sortie du gril pendant 5 à 10 minutes afin que les jus puissent se redistribuer. Alors savourez chaque bouchée juteuse et savoureuse!
Balises de recette:
- Pomme
- entrée
- américain
- été
