L'épicéa / Peggy Trowbridge Filippone
- Total: 55 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 35 min
- Donne: 1 gâteau (24 à 36 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 141 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 gâteau (24 à 36 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 141 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | 8% |
| Gras saturés 2g | 9% |
| Cholestérol 31 mg | dix% |
| 123 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 18mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Des épices succulentes ramènent des souvenirs d'enfance. Celui-ci n'est pas trop épicé. La compote de pommes la rend moite, les raisins secs apportent une touche de douceur et le glaçage au fromage à la crème apporte un peu de décadence. Il peut sembler y avoir beaucoup d'ingrédients, mais ça va vite ensemble dans un seul bol, à l'exception du glaçage. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire le gâteau la veille et le geler plus tard.
Ingrédients
- Pour le gâteau
- 1 tasse de raisins secs
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 1 tasse de compote de pommes
- 2 gros œufs (à température ambiante, légèrement battus)
- Pour le glaçage
- 8 onces de fromage à la crème (température ambiante)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 1/2 tasses de sucre à glacer
- 1 cuillère à soupe de jus frais (ou citron)
- Facultatif: lait ou crème (au besoin)
Étapes pour réussir
Faire le gâteau
Rassemblez les ingrédients.
Versez de l'eau chaude sur les raisins secs pour couvrir. Laisser infuser jusqu'à dodu, environ 15 minutes, puis bien égoutter.
Préchauffer le four à 350 F.
Tapisser un moule de 9 x 13 pouces de papier d'aluminium antiadhésif.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le cacao, la cannelle, le sel, la muscade et le piment de la Jamaïque.
Faites un puits au centre. Ajouter l'huile, la compote de pommes et les œufs battus et bien mélanger.
Pliez les raisins secs repulpés.
Verser dans le moule et cuire de 30 à 35 minutes.
Refroidir à température ambiante.
Faites le glaçage
Rassemblez les ingrédients.
Dans un petit bol, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse.
Ajouter l'extrait de vanille et le sucre à glacer.
Incorporer au jus de citron vert. Si le glaçage est trop épais, ajoutez juste assez de lait ou de crème, quelques gouttes à la fois, pour rendre le glaçage lisse et facile à étaler.
Glaçage lisse sur le dessus du gâteau refroidi. Réfrigérez le gâteau pendant au moins 1 heure pour régler le glaçage.
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- américain
- anniversaires
