Victor Lortie / EyeEm / Getty Images
- Total: 50 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Donne: 12 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 222 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 23g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 222 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 17% |
| Gras saturés 7g | 35% |
| Cholestérol 101 mg | 34% |
| 235 mg de sodium | dix% |
| Glucides totaux 23g | 8% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 89mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de gâteau à l'abricot allemand ( aprikosenkuchen ) peut vous surprendre - les ingrédients sont assez simples mais le gâteau fini est délicieux et complexe en saveur. C'est une recette tellement classique que de nombreux Allemands savent comment faire ce gâteau par cœur. Les fruits frais font de ce gâteau un accompagnement estival régulier au café, que ce soit en camping sur la plage ou en vous relaxant sur le balcon.
Cette recette nécessite un moule à charnière de 11 pouces. Si vous n'en avez pas, essayez un moule de 9 x 9 pouces ou 13 x 9 pouces, mais notez que les temps de cuisson varient.
Ingrédients
- 10 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 2/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 cuillère à soupe de sucre vanillé)
- 3 gros œufs
- 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de poudre à pâte à double effet ou 1 paquet de poudre à pâte allemande (poudre à pâte allemande)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de babeurre ou de lait aigre
- 1 1/2 livres d'abricots (environ 14 frais, lavés, coupés en deux et dénoyautés)
- Facultatif: crème fouettée sucrée
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Chauffer le four à 350 F. Enduire la poêle d'enduit à cuisson et réserver.
Dans un grand bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille ou le sucre vanillé. Battez les œufs, un à la fois. Incorporer le zeste de citron.
Dans un petit bol séparé, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel. Battre dans le mélange d'oeufs. Ajouter le babeurre et bien mélanger.
Étalez la pâte dans le moule préparé. Placer les moitiés d'abricot sur le dessus, côté coupé vers le bas.
Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Gardez un œil sur le gâteau, surtout si vous avez utilisé une taille de moule différente.
Servir avec de la crème fouettée sucrée, si désiré.
Conseils
- Lorsque vous utilisez un plat allant au four (au lieu d'un moule à charnière), placez des bandes de papier parchemin au fond du moule avant de verser la pâte. Une fois le gâteau refroidi, utilisez les extrémités des bandes pour tirer le gâteau vers le haut et hors de la poêle. Vous pouvez également acheter des ronds de papier parchemin avec des onglets dans ce but précis. Cette recette est très indulgente, alors ne vous inquiétez pas si vos abricots ne sont pas seulement mûrs ou sont un peu trop mûrs. Utilisez des pêches si vous n'aimez pas les abricots ou si leur saison est passée. Les pêches mûres fonctionnent bien comme substitut dans la plupart des plats à base d'abricot. Brossez le dessus du gâteau au four avec des conserves d'abricot pour plus de douceur. Vous pouvez également saupoudrer ce gâteau traditionnel allemand avec du sucre à glacer pour une présentation classique.Gardez le gâteau au réfrigérateur et sortez-le 30 minutes avant de le servir, en le laissant revenir à température ambiante.
Balises de recette:
- gâteau
- gâteau aux abricots
- dessert
- allemand
