Tarte à la viande australienne traditionnelle avec sauce tomate. Dave Palmater / Flickr
- Total: 50 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 4 pâtés à la viande australienne (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 723 | Calories |
| 44g | Graisse |
| 37g | Glucides |
| 42g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 pâtés à la viande australienne (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 723 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 44g | 57% |
| Gras saturés 10g | 52% |
| Cholestérol 314 mg | 105% |
| Sodium 720mg | 31% |
| Glucides totaux 37g | 13% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 42g | |
| Calcium 77 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La tarte à la viande est considérée comme un aliment emblématique en Australie et en Nouvelle-Zélande. Et, alors que les goûts ont évolué au fil des ans, la tarte continue d'avoir une place ferme dans le cœur et le palais des deux pays.
Les pâtés à la viande sont très populaires lors d'événements sportifs et sur les chantiers de construction car ils sont très portables. Ils étaient le déjeuner original du sac pour les mineurs, les agriculteurs et d'autres qui ne pouvaient pas quitter leur travail pour un repas. Ils font également une délicieuse nourriture de fête ou de pique-nique et sont simples à faire.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen (finement haché)
- 14 onces de boeuf haché maigre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 3/4 tasse de bouillon de bœuf
- 1/8 tasse de pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de Vegemite (ou 1 cube de bouillon de légumes)
- 4 feuilles de pâte à tarte (surgelées, décongelées)
- 1 gros œuf (battu)
- Ketchup (pour servir)
Étapes pour réussir
Faites le remplissage
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 oignon finement haché et faire frire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doux et translucide.
Ajouter 14 onces (400 g) de bœuf haché et cuire de 3 à 4 minutes, en remuant et en brisant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit doré. À ce stade, vous pouvez égoutter le bœuf, si vous le souhaitez. Mais il devrait être assez dégraissé si vous utilisez du bœuf haché maigre.
Dans un petit récipient, fouetter ensemble 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 cuillère à soupe de bouillon de bœuf et réserver.
Ajouter le bouillon de bœuf restant, 1/8 tasse de pâte de tomate, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire et le cube de bouillon Vegemite ou au boeuf haché dans la poêle. Bien mélanger.
Ajouter le mélange réservé de fécule de maïs et d'eau et remuer. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser refroidir.
Assemblez et faites cuire les tartes
Chauffer le four à 425 F (220 C).
Placer la pâte à tarte sur une surface légèrement farinée. Placez le moule à tarte sur le dessus et coupez un cercle autour. Répétez le processus pour faire 3 cercles supplémentaires - ce sont les sommets à tarte. Couvrir sans serrer d'une pellicule plastique et réserver.
Sur la même surface légèrement farinée, placez la pâte à tarte restante et un moule à tarte sur le dessus et coupez un cercle légèrement plus grand que le moule (environ 1/2 pouce plus grand) - c'est la base de la tarte. Répétez le processus pour créer 3 bases supplémentaires.
Presser la pâte de base dans des moules à tarte et presser les côtés. Remplir de mélange de viande refroidi. Badigeonner les jantes avec de l'eau.
Placez les tartes sur la viande. Utilisez une fourchette pour presser les bords pour sceller. Coupez les bords si nécessaire. Badigeonner le dessus avec l'oeuf battu.
Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie pour attraper les gouttes et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir avec de la sauce tomate (ketchup).
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- australien
- anniversaires
