L'épicéa / Christine Benlafquih
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 à 6 portions
Vous cherchez une alternative rapide et facile à vos agrafes de tous les jours? Ces pommes de terre frites aux épices marocaines sont faciles à faire et constituent un délicieux changement par rapport aux frites ou aux pommes de terre au four.
Servez ces pommes de terre en cubes frites en accompagnement de tajines, de poisson frit, d'œufs, de viandes grillées ou de sandwichs.
Ingrédients
- 2, 2 livres / 1 kg. patates
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de thym séché (ou origan)
- Facultatif: 1/8 cuillère à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à soupe de beurre (à température ambiante ou fondu)
- 3 à 4 tasses d'huile végétale (ou la quantité nécessaire pour la friture ou toute autre huile neutre comme le canola)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Peler les pommes de terre et les couper en cubes de 1/2 à 3/4 pouce d'épaisseur. Lavez les pommes de terre coupées et laissez-les égoutter.
Dans un petit bol, mélanger le sel, le paprika, le poivre blanc, le poivre noir, le thym ou l'origan et la poudre d'ail et réserver.
Chauffer l'huile dans une friteuse à 350 F / 180 C.
Tapoter les cubes de pommes de terre avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité et les ajouter à la friteuse. Faire frire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Retirer de l'huile et égoutter.
Mélanger les pommes de terre cuites avec le beurre et le mélange d'épices réservé. Sers immédiatement.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Patate
- pommes de terre frites
- apéritif
- marocain
